日本OL新宠 气泡清酒来台抢市
包装时髦的「上善如水SPARKLING SAKE」气泡清酒，是日本年轻OL新宠。（陈志东摄影）
带着气泡的清酒，充满果实芳香，经常让女性一喝就爱上。（陈志东摄影）
不过就是打入一点气泡，没想到就此让日本清酒充满香槟气息，并因此成为日本年轻OL时髦新宠。来自新潟越后大雪之地，以「上善如水」商标闻名的白泷酒造，在今年推出全新、而且包装时髦的「上善如水SPARKLING SAKE」，即日与日本同步在台上市贩售，要让台湾女性也能感受这日本OL的新欢。
所谓气泡清酒，就是在清酒中打入气泡，让其果香气息更加奔放。由于日本清酒是以米为原料的发酵酒，充满淀粉糖度，喝多易胖，因此近年在日本女性圈中销路节节败退，逐渐被时髦且不易发胖的烧酎与威士忌等蒸馏酒取代。为了抢救市场，许多酒造开始投入气泡清酒研发制作，也确实成功吸引年轻OL。白泷酒造第七代社长高桥晋太郎说，以他们自己酒造为例，气泡清酒这一年销售量已成长300%，且上扬趋势不断。
一般清酒酒精浓度约14%，跟葡萄酒差不多，但气泡清酒为了容易入口，大多会加水勾对，把酒精浓度降到5%到8%左右，使其喝起来像啤酒般易入口。但白泷酒造这支不一样。
高桥晋太郎说，为了保有清酒原始风味，这支「上善如水SPARKLING SAKE」的酒精浓度约在11%，是日本目前酒精浓度最高的气泡清酒。其原料也很简单，就是纯米吟酿与白泷酒造的招牌蜂蜜酵母，喝起来宛如白葡萄酒与香槟般充满果实香气，但又拥有米香，加上气泡撞击，香气十分缭绕，也很适合搭餐，更是首支采用时髦包装到根本不像清酒的清酒，推出后已迅速吸引不少年轻OL目光。
这支「上善如水SPARKLING SAKE」容量360ml，在台售价台币900元，酒精浓度11度，酒度-40属于甘口却又不过甜，精米歩合60％。
为了推广，目前白泷酒造也与位于安和路的花酒蔵Aplus Dining Sake Bar独家合作，将于04/23、04/30、05/7、05/14，每逢周四晚餐时段举办「闺蜜日」活动，届时会与店内女性顾客进行互动游戏与抽奖赠送「上善如水SPARKLING SAKE」一瓶。