找回酿酒记忆 马太鞍的「红米」传奇
cilipeday外壳带有黑色芒毛，里头呈现石榴红色泽，是吴连妹阿嬷珍藏的陆稻品种。（花莲农改场提供／王昱凯花莲传真）
cilipeday是花莲马太鞍部落古时酿造祭典用酒的陆稻品种之一。（花莲农改场提供／王昱凯花莲传真）
耆老们将找到的各种植物与稻米混合制成酒曲，找回曾经的好味道。（花莲农改场提供／王昱凯花莲传真）
深爱却淡忘的好味道！花莲马太鞍部落今年找回古老「黑芒红米稻－cilipeday」品种，引出耆老对于酿酒的记忆，却无法想起制作方式，在花莲农改场与辅导师协助下找回作法，深入田野调查，找回当年长辈酿造时所用植物。82岁的吴连妹阿嬷特别怀念美酒滋味，如今终于重温旧梦。
将一颗颗酒曲捣成粉末，混入白米当中制作成酒酿。（花莲农改场提供／王昱凯花莲传真）
吴连妹阿嬷（左）以往都自己种植cilipeday，受到今年收割稻米唤醒酿酒记忆，将cilipeday分享族人，促使大伙找回酿酒工艺。（花莲农改场提供／王昱凯花莲传真）
农改场表示，陆稻跟水稻同属禾本科植物，但陆稻却不需大量水份灌溉，是小米之外，原民同胞酿酒的好帮手之一，以往只能在祭典时畅饮美酒与酒酿，是老一辈族人记忆中的美味代表。
Cilipeday是吴连妹从母亲手中接获的宝物，稻壳外生长着黑色的芒毛，里头则呈现漂亮的红色，以往吴连妹都自己种植，今年稻米收割后却让她回忆起往日酿酒情景，将Cilipeday分享出来，期待找回老味道。
在农改场与辅导师陈美龄等人努力下，与族人一同翻阅部落文献、访谈耆老，甚至驱车前往丰滨乡港口部落与台东电光部落请益，寻觅制作酒曲所用植物。族人黄俊龙夫妻表示，当两人在村内找到大叶田香与山素英时，简直比中乐透开心，原来祖灵所用的瑰宝离他们如此的近。
耆老们将过山香、七里香、薄荷等植物与cilipeday和农改场提供的10种陆稻个别混合制作酒曲，随着植物特点变换风味，全凭族人喜好调配，并进一步将酒曲混入米饭中制造酒酿，港口部落族人也前往马太鞍交流，分享彼此制酒工艺。