大叶大学陈奕廷 夺金牌

大叶大学造艺系硕士生陈奕廷以翻糖蛋糕相扑，勇夺马来西亚世界厨艺大赛金牌。图／大叶大学提供

翻糖蛋糕诠释日本相扑，大叶大学造形艺术学系硕士班学生陈奕廷挑战WCC世界厨师协会主办的「2023马来西亚世界厨艺大赛」，勇夺糕点展示品金牌。

金牌选手陈奕廷表示，台湾选手常常以庙会、神明等台湾文化元素创作，他不断在思考，有没有什么新的题材可以尝试，他想到没有看过其他人用翻糖蛋糕做日本相扑，决定挑战看看，选定「相扑」当作品主题。查阅许多相关资料后，了解到相扑并不是一开始就是比赛，而是神社仪式，因此作品中除了有相扑选手和裁判，还做了鸟居、清酒，旁边的不倒翁则是象征选手不倒的祝福。

陈奕廷说，此次获得金牌的翻糖蛋糕作品「相扑」，是他在疫情爆发前就开始构思的创作，作品上的文字是制作糖片再仔细切割出来的，为了减轻作品重量，也反复调整、去除多余水分，前后大约历时两年前才完成，谢谢庄淑媚老师带他进入翻糖蛋糕的世界，谢谢廖秀玲主任启发他的艺术思考。