迪化商圈百年轻旅 体验老派台北年味

年前迪化街涌入年货采买人潮。（资料照）

以南北杂货闻名的迪化街，每年过年前夕都会规画成年货大街，沿街悬挂华丽喜气的灯笼，街店则陈列过年所需的干货、茶叶、糖饼、年菜及伴手礼，来此采办年货堪称过年必做仪式。近年大稻埕许多老铺参与台北市商业处「台北造起来」计划，转型再造后让更多人看见老店的经典魅力，年节前夕不妨来此寻宝，感受老台北的道地年味。

台北年货大街展售各式糖果及零食，吸引民众前来采买。（资料照／杨彩成）

台湾本产的山珍海味

迪化街上南北货行林立，农历年前可见各家店满是堆叠如山的干货。若想寻找台湾本地产的山货，不妨前往「富自山中」，店家最受欢迎的阿里山手工黑糖，全以甘蔗原汁熬制而成，泡入热水饮用，美味又暖身。在此还可买到季节限定的干货─嘉义梅山生产、以天然日晒制成的麻竹笋干及冬笋干，两者是卤煮年菜「红烧笋丝蹄膀」不可或缺的食材。

来自澎湖讨海人家的南北货行「澎玉191」，将严选海鲜干货带入大稻埕，店内贩售的「干贝酱」与澎湖老师傅合作制成，尝得到纯正浓郁的海味。店家精选的低温烘焙新鲜果干及焙香浓郁的坚果，则是年节追剧或亲友相聚时，少不了的美味零食。

与年节餐桌画上等号的乌鱼子，是迪化街南北货行常见的品项，目前市售以养殖乌鱼子居多，但在老店「李日胜」可买到传承三代、以古法日晒手工制作的野生乌鱼子。近年李日胜也推出「乌鱼子一口吃」即食包，开封即可食用，可搭配新鲜苹果片增添清甜滋味，另有乌鱼子XO酱及味如起司的乌鱼子冰淇淋等各种乌鱼子产品，想尝鲜的民众不妨一试。

迪化街店家提供台湾本地生产的山货，是民众挑选年货的好去处。（摄影／翁睿坤）

乌鱼子是过年餐桌常见料理。（图／台北市商业处 ）

温润养生的汉方年菜

大稻埕是台湾重要的中药行聚落，近年许多中药行转型后，推出因应当代生活所需的汉方本草产品，过年若想一改大鱼大肉、重油重咸的年菜烹饪方式，不妨试试温润养生的汉方围炉火锅。

「诚天下药食舖」推出以汉方药材调配的药膳调理包，民众只需将调理包加水放入电锅炖煮，再添加肉品或蔬菜，即可煮成甘醇美味的食补锅汤。大稻埕百年老药铺「六安堂参药行」则采多角化经营，举凡山海物产、药膳配方、养生花草茶、热红酒及白酒香料包、坚果、果干应有尽有，店家更推出独家调配的汉方药浴包，只要来此一趟就能买齐暖心、暖胃又暖身的过冬好物。

传承百年的美味糕饼

年节期间若想品尝台式老派点心，或以糕饼作为走春伴手礼，大稻埕周边也有不少店家值得一逛。位于延平北路二段的「龙月堂糕饼舖」贩售的「盐梅糕」及「绿豆糕」，皆是自1932年开业来长销不坠的品项。店家至今仍以木制糕模慢工手作，使糕饼保有机器制饼缺乏的松绵细致口感，佐茶食用十分对味，适合年节期间招待亲友。

同样成立于1930年代的「十字轩糕饼铺」，店内摆满多种口味的馅饼、汉饼、凤梨酥、绿豆椪、咸光饼、泡饼，以及过年供神祭祖必备的红龟、寿桃与麻粩等礼庆糕点。其中以现煮麦芽糖和花生粉制成的「福气花生龟」外观讨喜又美味，是人气品项。将泡饼浸入热牛奶或杏仁茶享用，也是许多人冬季喜爱的古早味。

独具风格的台北礼赞

拜年若想带上一盒台湾茶叶作为伴手礼，不妨选择「宝堂蝶米」的茶叶礼盒。隆冬时节以冻顶乌龙茶最受欢迎，其茶性温暖，带有焙火熟香，再搭配茶点食用，便是年节期间最雅致的下午茶享受。

肉松及肉干也是经典的过年伴手礼，邻近台北圆环的「中华轩」虽不在大稻埕核心区域，却是老饕熟门熟路的百年老店，其肉松、肉纸、猪肉干及牛肉干皆以手工制作，尤其肉松选用台湾温体猪后腿肉，并以红糟提味卤制，翻炒出传承百年的正统福州风味，深受顾客欢迎。

肉松是年节期间的经典伴手礼。（图／台北市商业处 ）

茶香缭绕的岁末轻旅

大稻埕不仅是今日民众采办年货之处，过往更是茶叶贸易聚集地，蓬勃的茶产业为当地带来繁荣，从现存建筑便可一窥昔时盛景。

沿着新旧交融的街区漫游时，不妨走入邻近淡水河畔、昔时洋行林立的贵德街，一探矗立静寂街衢中的「陈天来故居」。这栋外观气派非凡、雕饰华美的洋楼，即是昔日的「锦记茶行」，过去曾是大稻埕茶商固定聚会品茗、远眺淡水河码头的招待所，见证了大稻埕的茶金风华。

若想进一步了解茶叶制程及茶产业历史，则可到转型成茶叶博物馆的「新芳春茶行」，或是参访百年老店「有记名茶」的古老焙笼间，亲眼一见仍在运作的炭火焙茶制程。大稻埕码头的夕阳更是台北名景，入夜后不妨坐在货柜市集惬意小酌，眺览河畔灯火。

农历年前一起走进台湾最具历史风华的年货大街，在老派的年节采买仪式中，感受丰饶年味，迎来崭新的一年。

迪化街店家展售丰富多样的年货。（摄影／邹保祥）

本文作者：Edith

(本文摘自《台北画刊1月号672期》)

《台北画刊1月号672期》