东华大学开办无边境合作社 从饮食认识地方特色元素
国立东华大学洄澜共好大学社会责任（USR）中心自2月中旬开办无边境永续生活员生消费合作社，贩售曾透过USR计划合作农友的当季农产品，并导入在地食材制作餐点，让师生从饮食认识地方文化与特色元素。（东华大学提供／罗亦晽花莲传真）
国立东华大学洄澜共好大学社会责任（USR）中心自2月中旬开办无边境永续生活员生消费合作社，贩售曾透过USR计划合作农友的当季农产品，并导入在地食材制作餐点，让师生从饮食认识地方文化与特色元素。（东华大学提供／罗亦晽花莲传真）
国立东华大学洄澜共好大学社会责任（USR）中心自2月中旬开办无边境永续生活员生消费合作社，贩售曾透过USR计划合作农友的当季农产品，并导入在地食材制作餐点，让师生从饮食认识地方文化与特色元素。（东华大学提供／罗亦晽花莲传真）
花莲好山好水环境孕有许多优质农特产品，国立东华大学洄澜共好大学社会责任（USR）中心，为让校内师生从饮食认识地方社区的文化与特色元素，开办无边境永续生活员生消费合作社，贩售曾合作农友的农产品，并导入在地食材制作餐点，同时将课程融入社区活动，推动地方经济发展，打造共融共好的愿景。
国立东华大学洄澜共好大学社会责任（USR）中心自2月中旬开办无边境永续生活员生消费合作社，贩售曾透过USR计划合作农友的当季农产品，并导入在地食材制作餐点，让师生从饮食认识地方文化与特色元素。（东华大学提供／罗亦晽花莲传真）
洄澜共好大学社会责任中心主任施姿伊指出，推动无边境合作社主要是希望持续深耕过去USR计划执行成果，透过平台贩售、推广曾一同合作农友的当季产品，如结合科技农牧的花莲大西瓜、高品质鲜羊乳及台湾黄牛肉等，从食的角度介绍每项商品生产的过程，营造一种踏进合作社仿佛翻阅食材目录进而认识花莲的氛围。
国立东华大学洄澜共好大学社会责任（USR）中心自2月中旬开办无边境永续生活员生消费合作社，贩售曾透过USR计划合作农友的当季农产品，并导入在地食材制作餐点，让师生从饮食认识地方文化与特色元素。（东华大学提供／罗亦晽花莲传真）
她说，无边境合作社自2月中旬正式营业迄今近1个月，社员人数稳定增长，合作社每日推出的晨光厨房（早餐、早午餐服务）及每周2次的深夜食堂（宵夜服务），除利用在地蔬果制作供餐，也透过食物溯源、减碳效益、资源循环、设计与行销等主题融入教学，让学生从吃的角度认识在地饮食文化与特色元素。
施姿伊表示，无边境合作社现阶段陈设商品及服务，除可链结USR计划执行的成果，同时也透过该计划，与凤林镇及凤荣地区农会保持密切互动关系，引进在地农会「无基改豆奶」系列亮点产品，提供师生多元选择外，也透过食品认识地方特色农作物。
无边境合作社预计4月起会在校内定期推出地方小市集，希望提供美食服务外，也经由商品在采购、生产、设计到行销的过程中，能积极参与当地社区活动，推动地方经济的发展，未来更将规画系列游程，让师生亲自到农场或田区体验，借此深入、广泛的关怀地方，为社区带来更多美味与共融。