防疫降级开放内用 藏寿司、豆府重启展店

亚洲藏寿司、豆府与干杯展店计划

疫情趋缓餐饮开放内用,连锁餐饮集团包括亚洲藏寿司、豆府与干杯重启展店计划,并预期随防疫措施逐步松绑,加上振兴券上路后,营运可望逐渐增温,摆脱三级警戒禁止内用的阴霾。

亚洲藏寿司目前全台有36间连锁门店,7月警戒降级后开出高雄冈山店,8月再开桃园远百店,筹备中即将陆续开幕的还有台中崇德店、南港Citylink店,以及新庄思源路的独立街边店。亚洲藏寿司表示,后续将采「内用+外带」模式营运,内用会持续往「无接触」供餐方式发展,并开发更多外带商品,且推出食材外带。

豆府集团2021展店目标是新开15间店,截至上半年已开出「北村豆腐家」、「韩姜熙的小厨房」与「飞机河粉」各1家共3店,8月开幕的门店有4家,包含2家「北村豆腐家」、1家「姜满堂」及泰式餐饮新品牌「帕泰家」,2021年截至8月底会新展7间店。

为增加营运动能,豆府除在超商及现有电商平台销售如泡菜、人参鸡等产品,也建立自己的电商平台贩售;豆府并成立子公司「安厨食品」,为一食品加工厂,除为集团代工节省成本外,也积极投入即食品的开发,并与各大销售平台合作,开发可上架贩售的产品。

因大陆疫情相对稳定,干杯今年已在彼岸开出「干杯深圳宝安壹方城店」、「老干杯深圳华侨城店店」与「老干杯上海国金店」3间分店,目前干杯集团两岸共45家店,其中台湾30间、大陆15家,预计年底前海内外再展3~5家,年底总店数上看50家。除全力拓点外,干杯集团亦加大力道投入「干杯超市」电商事业,开发更多元化的冷冻、常温商品,满足不同客群需求。