港30岁女星被直击海南鸡店打工　端盘擦桌洗厕所...收入仅维持生计

▲港30岁女星梁茵离开镁光灯前，在海南鸡店从切鸡开始学习餐饮经营。（图／香港01，下同）

文／香港01

做艺人可说是一份人前光鲜，人后有苦自己知的行业。需知道工作机会不多，所以很多艺人无工作的时候，为了维持生计而需要多几份兼职「帮补」，有人会搞小生意，有人做直播带货，有人就开计程车，有人做待应洗碗。

今年30岁的梁茵在数年前考入第26期无线电视艺员训练班后签约TVB，并因出演《爱·回家之开心速递》「威龙潘金莲」Anita，因角色的拜金形象而深入民心。2021年10月她离巢后曾尝试转行。年前更传出财困，在日本餐厅打工维持生计。

《香港01》发现，梁茵于九龙湾一间著名海南鸡饭店内打工，当日直击她亲自为客人落单、抹枱、上菜，更亲力亲为在厨房斩鸡。梁茵接受《香港01》访问时表示，「我自己都有开舖打算，所以今日揾平民啲舖头学习吓。」

梁茵表示，自己和海南鸡饭的老板是朋友，所以才决定登门拜师学艺。当日可见，梁茵可谓是由朝做到晚，而且没有因为艺人身份而感到一丝尴尬。由收银做到楼面，再到厨房学斩鸡都相当落力。

就算有食客认得她是《爱回家》的Anita，她也笑脸迎人打招呼，十分敬业乐业。她说，「头先有几个『姐姐』都对我有印象，佢哋未必噏得出我叫咩名，但系都记得我系做《爱回家》𠮶个，跟住我就会说，『系呀，支持多啲啦！』如果有街坊认得我，就一齐合照啰，冇乜所谓。」

她续说，做艺人和做餐饮业没有分等级，只有性质上的不同，「心态要改变，因为做餐饮真系亲力亲为，力不到为财，唔好以为做艺人就乜都唔做，其实咁样做先系学到营运嘅嘢（别以为艺人什么都不做，这是学到营运的东西）。」

为什么会选择在海南鸡饭店上班？除梁茵与老板认识外，她更直言，光顾过这间食店，觉得出品美食之余又有很多学习地方。她说，「你都知，广东人做鸡都有好多不同方法，有人钟意食炸子鸡，有人钟意沙姜鸡，咁我觉得海南鸡会成日都食到，同埋呢间喺荃湾𠮶时都帮过老板做宣传，做咗廿年都咁有口碑（做了二十年都这么有口碑），好难得。」

梁茵透露，现在大多以接洽广告工作为主，又或是直播带货，既然自己有时间，倒不如将兴趣与工作结合，投身饮食业开舖。她说，「有好多女仔觉得食牛比较燥，对皮肤唔好，同埋好多做gym嘅人都食鸡，会相对健康啲。做海南鸡饭，喺呢个市道容易啲。」

问到会否想重返幕前拍剧拍戏，她坦言，「以前比较少时间留喺香港，而家多返啲时间，如果有机会都会试吓，尝试唔同电视台，网台，亦都有网台话见《黑白大厨》成功，都想做呢类型节目。」

谈起在海南鸡饭店打工的经验，她坦言学到不少知识。她说，「一开始都唔识切鸡，而家都开始识识哋（一开始都不会切鸡，现在也开始能够懂的）。（除咗楼面，厨房，仲需唔需要洗厕所？）如果人手唔够嘅话......不过而家都够（如果人手不够的话......不过现在也够）。我觉得最难系，唔好谂住切鸡好易，其实好考刀功，切得唔靓嘅话（别想着切鸡很容易，其实很考刀功，切得不漂亮的话），『姐姐』会重新再摆盘。」

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