高雄 今天想來點？

(图片提供/承SHO)

2023年，是高雄美食能量爆发的一年，不仅有53家店荣登国际红色美食圣经《米其林指南》，高雄4家星级餐厅共摘5星，创下耀眼纪录，带领港都美食跃上世界舞台。

现在就开启一场美味之旅吧！看来自不同国家的主厨们，将精采的人生故事，淬炼成餐桌上一道道经典料理：敞开米其林一星餐厅「承Sho」的大门，料理长藤本详一以高超技艺将日本道地fine dining（精致餐饮）精神传承到台湾；法式餐厅「Papillon」米其林二星主厨Xavier Boyer，成为高雄女婿的他将极致餐饮体验呈现给港都；来自乌克兰的林欧莉亚，以爱与勇气打造「HATA乌克兰餐厅」，成为在台乌克兰人的温暖慰藉。

本期《高雄画刊》也走访大隐于市的老街屋，细究美好年代的坚持；铁窗花职人凃正南赋予老窗花新生命，转生风格独具的生活物件；充满怀旧零食的柑仔店，或推广美好生活理念的碗容奶奶家，都是透过复刻回忆，唤醒每个人心中纯真的小孩。

高雄是自由开放的宜居城市，我们将持续与国际接轨，并以美好的面貌温暖陪伴每一位筑梦的人。正如Xavier Boyer所说：「在高雄落地生根，开了自己的餐厅，也见证高雄爆发力十足的转变。」