GinGin Coffee Company 忠孝本店改裝新亮相！坐進設計家具大啖療癒美食
想来点疗愈健康美食，忠孝新生捷运站走路不到2分钟，今夏全新设计改装开幕的GinGin Coffee Company，从低温烹调的原型食物到一杯好咖啡，以All Day Dining形式让味蕾随时都有栖身之所。同时更加入原版经典老件与设计家具的巧妙编排，营造更加时髦、舒心的用餐环境，让人轻松享受生活里的片刻美好。
GinGin Coffee Company 忠孝本店 改装新开幕！ 图／GinGin Coffee Company提供
一改冷硬工业风，摇身变为明亮温暖调性
GinGin Coffee Company 自 2018 年至今已走过近六个年头，今年夏天，在保存原有精神与建筑外观下，特别携手 Everspace 室内设计师黄薇，以精准且大胆的手法将内部空间风格焕然一新。
风格一改先前较为冷硬的工业感，主墙面改以带有自然纹理的西伯利亚落叶松，并经由打磨和染色处理，让木材随时间产生纹理变化，令空间充满叙事性。此外，原本较为密集的轨道灯，也改以较为柔和的照明系统，提升整体空间相对温柔的质地与色调。此外，除室内空间风格鲜明外，这次GinGin Coffee Company 也结合1960-1990 年代的小众与经典设计家具身影。接下来就跟着500辑的脚步，来看看究竟有哪些设计名椅与原版老件出现在「GinGin Coffee Company」吧！
店内空间通透明亮、色彩缤纷可爱。 图／GinGin Coffee Company提供
店内一隅。 图／GinGin Coffee Company提供
店内一隅。 图／GinGin Coffee Company提供
店内一隅。 图／GinGin Coffee Company提供
店内一隅。 图／GinGin Coffee Company提供
01 Gaudi Armchair Artemide
设计史上最有影响力的设计师之一义大利设计师Vico Magistretti 曾说过，「一个好的设计产品应有长久甚至百年的生命力。」这张于1972年由他所操刀设计的Gaudi Chair，不只符合人体工学、坐感舒适，仔细观看亦可感受其椅背线条一体成型的流畅感。
Gaudi Armchair Artemide。 图／GinGin Coffee Company提供
02 KFF Trix Chair
这张受义大利孟菲斯运动影响的德国激进之作 KFF Trix Chair，由Karl Friedrich Föster于20 世纪 80 年代所设计，其以锐利、异材质为单椅带来雕塑装置的气息。
KFF Trix Chair。 图／GinGin Coffee Company提供
03 Revers Chair
拥有美丽曲线、扶手至靠背无缝连接的 1990 年代 Revers Chair出自义大利建筑师暨设计师Andrea Branzi之手，他是 60 年代后现代主义支持者之一，亦为跨学科的创意天才。他擅于使用木质材料，突显自然原始的价值，同时在设计上既体现诗意，又具有和谐调性，非常迷人。
Revers Chair。 图／GinGin Coffee Company提供
04 Chiara Floor Lamp
此外，最不容忽视的莫过于放在门口的落地灯具Chiara Floor Lamp，这是由义大利建筑师、设计师 Mario Bellini 于 1960 年代为 Flos 设计的作品，这盏抛光不锈钢圆柱体，以如同折纸帽子般的遮罩，将光源扩散、反射，并以简约隽永的外型超越时代的设限。
Chiara Floor Lamp。 图／GinGin Coffee Company提供
减脂人的天堂！人气料理一次看
GinGin 菜单以「疗愈的健康食物」为概念，将能够自行处理就自己做的原型食物、低温烹调视为料理核心， 不只结合亚洲与欧美多项经典菜， 更融入主厨巧思再转化为台湾消费者喜欢且习惯的口味，不仅健康美味也具有爽度。
人气料理包括店内的「鸡胸蛋卷沙拉」、「酪梨沙拉」「鹰嘴豆泥温沙拉」等集营养清爽于一身的菜色，其中选用整块鸡胸、藜麦欧姆蛋卷与大量蔬菜的「鸡胸蛋卷沙拉」更深受饕客喜爱。此外，还有「义大利面」（松露野菇奶油／鸡胸明太子番茄／青酱鲜虾）、酸爽厚实的「猪排三明治」、以北非烤蛋为原型创作的「辣味蕃茄烤蛋与酸面包」、独爱台味必点的「台味牛肉饭」、「夜市烧番麦欧姆蛋卷」、「芭芒柳」戚风蛋糕、「柠檬乳酪塔」等主餐与咸甜小点。
饮品方面，咖啡迷也不要错过，只要是喝浓缩、美式、拿铁及卡布皆可选择浅焙的日晒衣索比亚紫风铃或中焙的水洗瓜地马拉花神，让人透过小小一杯咖啡即可品尝到迷人的层次风味。
GinGin 菜单以「疗愈的健康食物」为概念，以低温烹调的原型食物视为料理核心， 并结合亚洲与欧美多项经典菜，带给饕客多元选择。 图／GinGin Coffee Company提供
酪梨沙拉美味又健康。 图／GinGin Coffee Company提供
「鸡胸蛋卷沙拉」是店内人气冠军。 图／GinGin Coffee Company提供
以北非烤蛋为原型创作的「辣味蕃茄烤蛋与酸面包」，香辣开胃。 图／GinGin Coffee Company提供
只要是喝浓缩、美式、拿铁及卡布皆可选择 浅焙的日晒衣索比亚紫风铃或中焙的水洗瓜地马拉花神。 图／GinGin Coffee Company提供