新韓系咖啡餐館來襲！GinGin Coffee忠孝店改裝新開幕

选用设计师家具与灯饰。图/GinGin Coffee提供

如临首尔江南，一股新韩系咖啡餐馆的风潮正席卷来台，包括符合时下美好生活与餐饮风潮的设计师家具、健康料理与好咖啡三要件，最具代表性的餐厅之一、从迷你精品外带咖啡起家的GinGin Coffee Company，今年夏天启动改装计划，并于即起全新登场。

位于忠孝新生站旁的GinGin Coffee Company改装计划，是在保存原有精神与建筑外观的基础上，携手Everspace年轻室内设计师黄薇，运用装修与软装比例 2:1，透过材质、明暗、色彩、软装等细节，精准且大胆地焕新内部空间风格。

改装重点包括原本刚硬冷感的水泥粉光墙面、零碎的镜面，改以带有自然纹理的西伯利亚落叶松，经过打磨和染色处理，随着时间推移，木材色泽会逐渐改变，为空间增添故事性；而这片温暖木质墙面亦向下延伸为视觉一致的卡座客席，椅面则使用实用性高的蓝色系皮革与科技布料，再加上数盏精致简约的壁灯，如设计师黄薇所说，「如同19世纪末美好年代的电影画面般，希望这里能成为人们驻足享受的画面。」

此外，另一改装重点则是照明设计，原本密集的轨道灯替换为柔和温暖的照明系统，并引入1960年代丹麦设计吊灯，简单有型。至于天花板与地板亦从工业风格转为柔化氛围的质地与色调，衬托灯具与单椅。

GinGin Coffee Company此次改装，结合1960-1990年代的小众与经典家具。设计椅方面，有1970年代缤纷昂扬的绿色Gaudi Armchair Artemide；受义大利孟菲斯运动影响的德国激进之作KFF Trix Chair，锐利、异材质为单椅带来雕塑装置的气息；拥有美丽曲线、扶手至靠背无缝连接的1990年代Revers Chair；1970年代德国设计师Gerd Lange为Thonet设计的Flex 2000 Chair等。

设计灯具方面，最不容忽视的莫过于放在门口的落地灯具—义大利建筑师、设计师Mario Bellini于1960年代为Flos设计的Chiara Floor Lamp，抛光不锈钢圆柱体，像折纸帽子般的遮罩将光源扩散、反射，外型简约隽永。

GinGin菜单以「疗愈的健康食物」为概念，强调健康、好吃、有爽度。像是人气冠军、选用整块鸡胸与藜麦欧姆蛋卷与大量蔬菜的「鸡胸蛋卷沙拉」，另有「义大利面」、酸爽厚实的「猪排三明治」、以北非烤蛋为原型创作的「辣味蕃茄烤蛋与酸面包」、独爱台味必点的「台味牛肉饭」、「夜市烧番麦欧姆蛋卷」、「芭芒柳」戚风蛋糕、「柠檬乳酪塔」等主餐与咸甜小点。

GinGin Coffee Company 忠孝本店

地址：台北市中正区临沂街27巷9号1楼（近捷运忠孝新生站5号出口）

电话：02-2394-0089

餐点符合健康好味的潮流。图/GinGin Coffee提供

餐点符合健康好味的潮流。图/GinGin Coffee提供

GinGin Coffee Company改装完成，全新开幕。图/GinGin Coffee提供