击败各大机场 升恒昌打造机场最佳台味代表

升恒昌打造Taiwan Flavor 机场最佳台味代表 。（升恒昌提供）

升恒昌以桃园机场第二航厦C区「街口食趣」餐饮服务，在国际旅游零售产业权威媒体Moodie Davitt Report上周于泰国举办的2023 机场餐饮论坛及颁奖典礼（2023 Airport FAB ＋ Hospitality Conference and Awards）中，击败欧美等众多机场，获颁当晚竞争最激烈的「最佳在地文化代表的机场餐饮」奖项（Airport Food ＆ Beverage Offer Best Presenting Sense of Place）。

机场餐饮论坛及颁奖典礼已举办12年，一直是机场餐饮界的盛事。2023年为疫情爆发后第一次举办，地点选择在泰国曼谷，共有60个来自全球一流的机场、餐饮品牌、旅游零售业者等单位，近200位业界代表参与。

当晚共颁发十几个机场餐饮相关奖项，其中「最佳在地文化代表的机场餐饮」奖项，共有14个机场餐饮服务入围，升恒昌凭借着疫情后全新开幕的第二航厦餐饮服务，击败全球最大机场餐饮集团SSP在美国经营的餐饮服务、英国伦敦盖特威机场、法国尼斯机场的拉格戴尔（Lagadere Duty Free）免税店、哈马德机场的卡达免税店等强敌。升恒昌免税商店总经理江建廷代表出席领奖，同时也受邀在国际论坛中分享如何透过餐饮、候机室及公共空间等给旅客一个整体性的在地文化体验。

今年的机场餐饮论坛中，全球业者都观察到消费者越来越重视「独特性」及「体验」，期待旅游时能体验在地文化，因此近年来纷纷加强机场内的在地特色的呈现。升恒昌早在10年前就以行销台湾为使命，在机场打造台湾之光及台湾之美主题候机室等。2022年下半年疫情逐渐复苏，国门开放，即使旅客量尚未恢复到疫情前水准，升恒昌还是以最快的速度，投入人力及物力，重新改装开幕新免税商店。

因廉价航空兴起、旅客抱持着及时行乐的态度，升恒昌也观察到旅客对于机场餐饮服务的需求有明显的提升，台湾拥有得天独厚的美食文化优势，因此升恒昌在管制区有限的空间内扩建及扩大餐饮服务范围，用心打造挑高两层楼的「C3街口食趣主题候机室暨餐饮服务区」，空间设计透过红砖瓦墙、花窗、古早脚踏车摊贩等传统建筑元素，餐饮品牌则邀请到世界咖啡冲煮大赛冠军王策主理的「VWI by CHADWANG」， 米其林必比登推荐台湾黑金卤肉饭「小王煮瓜」， 来台必吃历经三代传承的「烙张清真牛肉面」。

还有曾登上NETFLIX而打开国际知名度的嘉义排队名店「林聪明沙锅鱼头」等，丰富的排队美食、国际名店、集结北中南台湾之光，升恒昌也凭借着这样的用心与努力获得众多国际餐饮专业评审的青睐。就像颁奖典礼时，国际媒体颁奖人所说的，「升恒昌将代表台湾热情及人情味的美食文化带到机场，让往来国际的旅客，能够吃到这片土地的历史与文化，在机场留下丰富而温暖的回忆」。