江曜纶开餐厅 坚持做出爸爸最爱味道

江曜纶在台北内湖开起马来西亚道地风味餐厅。（陈俊吉摄）

大马歌手江曜纶走过疫情风暴及父亲离世低潮，斜杠在台北打造「MAMA SAYS YES南洋丛林」餐厅，坚持提供道地家乡味，主要原因就是家人。想起父亲病逝前，不断叮咛他「日子要过得开心」，江曜纶感慨说：「爸爸离开后，我只想做一件事，一件与家人有连结的事。」于是开了这间餐厅，重现父亲生前最爱的美食，陪伴他继续奋斗。

江曜纶的父亲2年前在大马接种新冠疫苗，疑因此导致慢性病发作而过世；他庆幸自己在当时疫情严峻下，靠着各地亲友帮忙，赶回老家见父亲最后一面，「那时候还要配合防疫隔离，我回到家乡立刻申请去医院看爸爸，第1次见了半小时，第2天再出去陪了爸爸3个小时，帮他修眉毛、说说话，没想到之后回到饭店，当晚9点爸爸就走了。」

父亲走后，江曜纶重新检视自己的人生，原本任职企业高阶主管的他，决定离职全心投入演艺工作、经营餐饮事业，「爸爸的生活行为、思考模式都影响我很深，开餐厅就是受他的影响。常常会想起小时候爸爸带我去吃饭，一坐下爸爸就点冰红茶，人家问我想喝什么，我也跟着要冰红茶」。

承袭父亲习惯的他，和友人共同研发红茶、炒粿条及炒面等美食，每道菜色，都坚持做出爸爸最爱的味道，「把记忆中的食物带给大家，也是送给天上的爸爸一份礼物」。

此外，他也没忘了父亲生前最喜欢看他表演，从小到大，每次只要他有登台的机会，爸爸一定会坐在台下当观众，送上最热烈的掌声。「几年前我拍了一部网路剧，当时一曝光，爸爸立刻跟亲朋好友炫耀，我爸那时候春风得意的很，还会跟我分享哪一集的收视率特别好」；父亲走后，定居大马的母亲由3个姊姊及1个弟弟照顾，他偶尔将老人家接来台湾长住陪伴，期许自己在台湾闯出一片天，让疼爱他的母亲放心。