金瑛发 水淋式杀菌釜受瞩目

金瑛发公司专案经理施永哲（左）与越南经理王升杰（右）大力推广高温高压杀菌设备。图／李水莲

受到食品安全议题效应，金瑛发「水淋式杀菌釜」，备受国内外食品、药厂及生技业者瞩目。专业于制造食品机械整厂设备与高温高压杀菌设备的金瑛发公司已成立50年，设备畅销全球，自动杀菌釜设备近1,000套。

金瑛发公司表示，该公司获得台湾及大陆地区压力容器制造设施型式检查许可合格，拥有「水淋杀菌方法」发明专利。近年来特地为产品开发及研究单位研发电热水淋式杀菌釜，研究室内无须另外设置蒸气锅炉，保持研究室内环境良好。并且大力推广「水淋式杀菌釜」提升国内食品安全及品质，适用于杀菌软袋、真空袋、塑胶型盒、调理软包、PP瓶、玻璃瓶、马口铁罐等食品、药品及抛弃式隐型眼镜杀菌处理。

此外，金瑛发与金属研发中心天然物创新应用组，共同合作开发「珍珠、晶球成型设备」。晶球系一种微粒包装技术，借由不同的高分子聚合物当壁膜，包覆着固体或液体之核心材料。并根据不同壁膜的厚度与性质，改变溶解度与分散性，让液体形式的食品可以转变为固体，具有降低挥发性、保护机能活性、防止营养物质流失，以及增加吸收效率等功能，可广泛应用于保健食品与化妆品工业中。

该设备产能100kg／hr、颗粒重量0.4～0.6g、颗粒尺寸4～12mm、可操作黏度100～500cp、可包覆标的物为油／水溶性阶可、卫生设计采用管路输送设计、成型类型可正、逆向及冷却成型。并具完整国产化技术资源（制程／配合／硬体），可客制化系统设计建置，将为金瑛发在市场上提升竞争力。