金瑛发水淋式杀菌釜 客户按赞

金瑛发公司专案经理施永哲（左）与越南经理王升杰（右）大力推广「水淋式杀菌釜」，该设备已获得多项发明专利，以及台湾压力容器制造设施型式检查许可合格。图／李水莲

专业制造食品机械整厂设备与高温高压杀菌设备的金瑛发公司已成立50年，其自动杀菌釜设备畅销全球超过1,000套以上。近年来受到疫情与食安的影响，金瑛发「水淋式杀菌釜」，更倍受国内外食品、药厂及生技业者瞩目，期许「水淋式杀菌釜」能创造惊人的营收。

金瑛发公司表示，该公司「水淋杀菌釜」设备，已获得多项发明专利，以及台湾压力容器制造设施型式检查许可合格。该新型「水淋式杀菌釜」适合所有包材及产品，大大的简化产品制程及人力需求，在台湾地区已超过200家厂商使用。

该水淋式杀菌釜，可提升食品安全及品质，并适用于杀菌软袋、真空袋、塑胶型盒、调理软包、PP瓶、玻璃瓶、马口铁罐等食品、药品及抛弃式隐型眼镜杀菌处理。此外，该新型设备还可以延伸出许多创新产品如舒肥产品，适于低温烹调及冷冻冷藏包装后直接烹调处理。

近年来，金瑛发与金属研发中心天然物创新应用组，共同合作开发「珍珠、晶球成型设备」，晶球系一种微粒包装技术，借由不同的高分子聚合物当壁膜，包覆着固体或液体之核心材料。并根据不同壁膜的厚度与性质，改变溶解度与分散性。使用此种新技术生产的产品可调整产品的Q度，同一设备可做一般的珍珠晶球及包浆晶球（爆爆珠），最重要的是产品可用于高温杀菌不会有糊化现象。

该设备产能100kg/hr、颗粒重量0.4～0.6g、颗粒尺寸4～12mm、可操作黏度100～500cp、可包覆标的物为油／水溶性阶可、卫生设计采用管路输送设计、成型类型可正、逆向及冷却成型。并具完整国产化技术资源（制程／配合／硬体），可客制化系统设计建置，将为金瑛发在市场上提升竞争力。