扛不住了 八方云集再涨价

图／本报资料照片

面临原物料价格波动、电价调涨以及缺工等大环境营运挑战，继瓦城与飨宾两大连锁餐饮集团之后，主攻水饺、锅贴庶民吃食的八方云集9日宣布，部分商品售价将于7月10日起调整，其中水饺、锅贴每颗调涨0.4至0.5元，平均调幅6％至7％。酸辣汤、玉米浓汤价格维持35元不变，牛肉面系列以及饮品类商品价格亦维持原价。

疫后面对国际通膨、食材原物料成本上扬，产业缺人缺工、电费上调，2023年包括麦当劳、达美乐、汉堡王等连锁餐饮品牌，均已经针对部分产品调整价格。今年上半年，胡须张、肯德基、汉堡王、瓦城、飨宾、鼎泰丰，以及汉来美食集团旗下汉来海港自助餐、欣叶集团日料自助餐品牌均分别喊涨，八方云集为今年下半年第一个宣布涨价的连锁餐饮集团。

求证其他连锁餐饮业者是否跟进八方云集的涨价行动，业者均表示「目前没有规画」，但按过往经验，「目前不涨，不代表未来不涨」，只要营运成本持续攀升，市场随时都可能有连锁餐饮集团喊涨。

去年2月八方云集的韭菜韩式辣味、咖哩鸡肉、玉米口味锅贴与水饺涨0.3元，招牌锅贴、水饺涨0.5元，新蔬食锅贴水饺涨0.5元，鲜虾水饺涨0.5元，平均涨幅约5％。

基于同样理由，八方云集旗下中式排骨连锁「梁社汉排骨」今年1月调涨六个品项售价3～8元，调幅介于2.6％～6.1％，包含卤、炸排骨饭面皆从115元调整至118元，椒麻鸡饭面从130元调整为138元，单点椒麻鸡从99元调整到107元。

八方云集此次主要涨价项目是锅贴和水饺，每颗增加0.4～0.5元，招牌锅贴与水饺从6.5元调整到7元，韭菜锅贴与水饺从6.6元调整到7元。八方云集表示，品牌致力提供消费者多样美味安心餐点及便利的用餐体验，坚持采用最新鲜的食材，物流每日配送至各门店，此次涨价主要是食材原物料、电费与人力成本上扬。