酪梨盛產受民眾喜愛 國產5年產量激增逾2倍

国产酪梨日渐普及，7月起盛产，台南区农改场今天表示，受民众喜爱，近5年栽种面积、产量激增逾2倍，且品种多元、早晚生品种都有，建议切开没吃完可去籽后用保鲜膜密封冷藏。

除可打成美味的酪梨牛奶喝，西化饮食中常见酪梨作为佐料，让料理的适口性提升，近年主流连锁超市通路已可见国产酪梨稳定上架，且上架空间比进口酪梨大，价格更亲民。

农业部台南区农业改良场发布新闻指出，国产酪梨民国112年生产面积已达2060公顷，为108年的2倍以上，并以台南市的680公顷、嘉义县的425公顷为最多。

台南区农改场助理研究员吴沛榕告诉中央社记者，112年的年产量2万2378公吨，也是108年1万366公吨的2倍以上，主因就是民众开始吃酪梨、需求出现，且为新兴作物，仍具获利性，吸引栽种柑橘类果农转作酪梨。

但她也说，预计耕作面积虽然还会增加，但增幅的高峰期应已结束，因为盛产期7到9月的价格已因产量增加下降。

经查农业部农粮署官网可见，6月在台北果菜批发市场的交易均价为每公斤新台币51.4元，7月进入盛产期迄今，产量比6月全月增21.3%、均价下降21.1%，每公斤为40.5元。吴沛榕说，后续均价会更低点，但9月盛产期尾声会再上扬。

产量稳定后，产品决胜关键在于品质，关于进口酪梨口感比较浓郁。吴沛榕说明，因为进口品种为晚生种，挂在树上时间比较久，脂肪含量较高，所以口感较浓郁。

她也说，国产酪梨除了「黑美人」、「加林一号」及「红心圆」，这3个品种完熟会转成紫色、紫红色、黑色，是早生品种；「厚儿 」、「秋可得」2个品种完熟后仍呈绿色，也是晚生品种，可供消费者选购参考。

另外，她进一步指出，由于晚生品种有可能遭遇台风减产，所以国内栽种早生品种较多，且上市时间也可避开进口酪梨产期；其次，虽然国产也有晚生品种的酪梨，但是进口酪梨的晚生品种，比较不适合国内气候栽种，除非改在山上栽种，因此跟进口同品种的国产酪梨市面罕见。