麦水塩面屋 祭限定霜淇淋抹茶面

「麦水塩面屋」进驻大远百美食街，面厂直送、新鲜带劲；图为主厨推荐炙烧豚满肉细乌龙面。图／麦水塩面屋提供

台中大远百美食街一家新开幕「麦水塩面屋」，推季节限定「樱岛家鲜乳霜淇淋抹茶面」，将整支带饼干的霜淇淋加进豚骨汤，是视觉的冲击也是味蕾的挑战，醇浓奶香增添汤韵厚度，透着宇治抹茶香的面条吸附汤汁，强烈冲击、甜、咸、辣混搭滋味却意外好吃，9月4日试营运后即掀起尝鲜热潮。

「麦水塩面屋」是台中以制面工艺闻名的松园食品，新成立的实体店铺面食品牌，厉害的面条不用靠多余的添加物，只用小麦面粉、水、盐，加上专业的制面技术，就能做出美味的面条，让消费者可以品尝到各种面条纯粹的味道，麦水塩面屋将稻庭细乌龙面、荞麦面、手延面（素面）、抹茶面开发出各种风味的沾面与汤面系列，掳获消费者味蕾。

新开幕的麦水塩面屋推出七款特色风味面和二款丼饭，面食部分除了季节限定款，还推荐「满葱樱桃鸭叉烧荞麦面」，舒肥过的鸭胸躺在柴鱼高汤，一口咬下鲜嫩肉质与鸭皮滑润饱满的油脂在嘴里四散，加上满满的台湾葱丝爽口涮嘴，汤头清鲜，搭配荞麦面，内含丰富的膳食纤维及维生素，咀嚼面的同时，还能感受到它特有的香气以及口感。

热爱乌龙面，不容错过稻庭细乌龙，不同于粗的赞岐乌龙面，麦水塩面屋主推「炙烧豚满肉细乌龙面」，汤头为日式原汁原味的豚骨熬制，细乌龙面吸附汤汁更加Q弹滑顺，口感清甜浓郁却不腻口，铺满四片厚猪叉烧，上桌前将其炙烧，更激发叉烧的香气，唇齿留香。

喜爱辣口味推荐「辛肉味增叉烧」，是一款舒肥鸡及猪叉烧的双肉；冷面则有「天妇罗荞麦冷面」和「唐扬鸡柚香冷面」；创新口味还有青酱白汤的「青鸡叉烧」；丼饭也极具特色，「明太子豚叉烧丼」和「金赏江户天丼」都让人耳目一新。

「麦水塩面屋」是台湾第一家特色风味日式面店，从制面厂到餐桌，吃到面条的纯粹，让更多消费者吃得更安心健康，未来将随着季节推出更多不同口感风味及吃法，展现面的100种可能。