美国连锁超市克罗格与Impossible Foods达成战略合作。

本文为FoodTalks翻译，翻译：Bubu ，英文来源：CNBC，作者：Amelia Lucas。转载请联系出处。

Impossible Foods植物肉三明治

图片来源：Impossible Foods官网

上周五，美国连锁超市克罗格（Kroger）在一次投资者活动中宣布，该公司已与植物肉公司Impossible Foods达成合作，为克罗格旗下品牌生产肉类替代品。

作为Impossible Foods的直接竞争对手，Beyond Meat（别样肉客）的股价在午后交易中下跌超过7%；该股在过去12个月中暴跌68%，市值跌至27.2亿美元（约合171.8亿人民币）。

瑞士信贷集团分析师Robert Moskow在周五给客户的一份报告中写道，克罗格与Impossible Foods展开的合作可能对Beyond构成威胁。

他写道：“我们认为这项合作将对Beyond Meat的市场份额构成威胁。它充分表明了一个大品牌愿意‘压低身价’，与初创公司合作推出联合品牌，以最大限度地拓展其产品覆盖面。”

Moskow将该合作与开市客（Costco）旗下的科克兰（Kirkland）产品线与泰森食品（Tyson Foods）等大型肉类供应商的合作策略进行了比较，后者旨在为科克兰推出新鲜肉类产品。这些产品的包装上均有科克兰和泰森食品的标志。

该合作将帮助更多消费者接触到肉类替代品，特别是这些对价格更敏感的群体。Beyond Meat和Impossible Foods都在努力降低植物替代产品的价格，使之与动物肉的价格接近，这可能会吸引更多购物者转向购买他们的产品。同时，因为最近肉类价格的上涨，植物肉和传统肉类的价格差距被进一步缩小。

克罗格已凭借自有品牌进入了植物肉市场。作为美国最大的连锁超市之一，克罗格于2020年通过旗下Simple Truth品牌发布了牛肉替代品。此后，它推出了无肉动物成分的火鸡片（meatless turkey slices）、植物性鸡肉饼（plant-based chicken）和其他肉类替代品。

克罗格Logo

图片来源：克罗格官网

Impossible的一位发言人证实了合作关系，但拒绝透露更多细节。

Impossible Foods是私营公司，因此它不必公开其财务细节。然而，据路透社一年前报道称，这家初创公司正在探索在明年通过IPO或特殊目的收购公司（SPAC）的方式上市。

最近，Impossible Foods还推出了植物鸡块Wild Nuggies。到2021年底，该公司的季度零售收入增长了85%，同时实现零售额的显著增长。自去年8月以来，Impossible Foods推出了植物肉产品Impossible肉丸和Impossible香肠。据美国食品网站Thrillist报道，受访者表示该类产品与动物肉产品在食用体验上差别不大。

本文封面图片来源：Impossible Foods官网

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