没有空调和电风扇 原来古人是这样度过炎炎夏日

（中时资料照片）

对大多数人来说，炎炎夏日就是要躲在冷气房内避暑，不过，在没有空调跟电扇的时代，古人是如何度过炎热的夏天呢？事实上，面对气候变化，古人自有一套应对方式，早在周朝，人们就有挖凿冰窖度暑的纪录，唐朝更诞生了许多现代人常吃的夏季冰品。显然，面对自然的挑战，人类自会为生存找到一条出路。

早在周朝，就诞生了一种叫「夏房」的屋子，在屋内，有许多奴婢轮流为贵族搧风，这成为相当早期的避暑方式。此外，周朝还发明一种叫做「冰鉴」的容器，这种容器最早是用于祭祀，后来才被拿来在夏季的室内使用。说到冰鉴，在该容器上方有个方形的盖子，可以往内部添加冰块，盖上有两个小孔，将盖子盖上后，冷气会从两孔中冒出，让室内充满凉气，而冰鉴不只可当空调，还可当成冰箱。

到了秦朝，秦始皇曾建过一座水晶宫，整个宫殿的柱子都是用水晶做成，内部可藏冰，到了夏天，凉气就会透出柱子蔓延到整个宫殿；汉代也有类似的宫殿，叫做清凉殿，降温原理与秦朝的水晶宫类似，不过制冷技术是有过之而无不及。

到了唐代，也有一座含凉殿，传说唐玄宗和杨贵妃就喜欢在里面乘凉，含凉殿采用「全自动循环系统」，在屋顶有一个「扇车」，「扇车」发动时会对准水源，把冷水顺着屋檐上的管道吹下去，在室内产生冷气；为了防止水流下来的时候让殿内积水，工匠们还做了一个可以循环流动的水管，安装在宫殿的角落，把水重新引到屋檐上，然后再流动下去，这样不用人为操作，含凉殿也可以永保清凉。

不过，比起空调这类技术，民以食为天，冷饮及冰品的出现可能更让人感到雀跃。早在商代，人们就有喝冷饮的纪录；唐代则是冷饮的发展期，不仅有冰棍，还有用水果做成的酸梅汤、乌龙茶、桃花茶、姜茶、荔枝膏、红茶水、椰子酒和用水果制成的奶茶。

经济繁荣的宋朝更是「吃货横行」的时代，比较著名的有「凉水」和「渴水」。凉水是指偏凉性的饮料，像是绿豆水、紫苏饮、甘蔗汁等；渴水则类似于今日的浓缩饮料，不过比较健康，是用水果熬煮，有的还会加入了一些滋补身体的中药，有木瓜渴水、杨梅渴水、葡萄渴水、丁香渴水等。