万圣节必备！大玩南瓜装饰更要大口吃南瓜更健康

▲万圣节大玩南瓜哏，也别忘了多吃南瓜对健康有益。（图／Unsplash）

记者林璟倩／综合报导

万圣节快到了，随处可见萌萌的南瓜造型装置，提醒你该吃南瓜了！营养师高敏敏提醒，南瓜其实不是蔬菜而是高纤维淀粉，女性多吃能变漂亮，男性则能照顾摄护腺健康，值得手刀吃起来！

营养师高敏敏说明，南瓜富含β-胡萝卜素，能转化成维生素A，保护眼睛健康、提升视力。对男性来说，南瓜中的锌则能帮助保持摄护腺健康，延缓肥大问题；此外，南瓜内的维生素C能促进胶原蛋白生成，保持皮肤弹性，对抗紫外线伤害，让你肌肤不松垮。南瓜还含有丰富的钾，能稳定血压、保护心血管，帮助消水肿、调节电解质平衡，是身体的好帮手。营养师特别推荐南瓜给减脂族，可以用它取代部分精致淀粉，因为它高纤低热量，能增加饱足感，也能帮助排便顺畅且提升免疫力。

▲南瓜保存期很长，置于阴凉处可保存2个月。（图／Unsplash）

秋天正是南瓜的季节，想挑到好南瓜，农业部也分享了4大秘诀：外型要端正无损坏，果蒂完整；拿起来有沉重感、坚实饱满的才是好瓜；表皮干燥带果粉、按压不留痕迹；成熟的南瓜闻起来有南瓜清香，未成熟的南瓜则有菜瓜味，善用这些技巧就能挑到甜美的南瓜！

而南瓜的保存方式也很简单，完整南瓜可以放在阴凉处保存2个月。切开后则用保鲜膜包好放冰箱冷藏或切块冷冻，也能蒸熟后再冷冻保存，能保鲜约四周。今年万圣节，不妨多吃点南瓜，不只玩得开心，还能让健康加倍！