南科工程师为妻放弃150万年薪 转行烤面包排队也难买

「阿斯特莉雅食谷所」每次开业，店前都大排长龙。（摘自阿斯特莉雅脸书／宝智华台南传真）

「阿斯特莉雅食谷所」的面包讲究高档自然食材，供不应求。（摘自阿斯特莉雅脸书／宝智华台南传真）

南科园区旁的「阿斯特莉雅食谷所」是一对夫妻共营的面包店，又被称为「很贵的面包」，但不要嫌贵，因为有钱也很难买到，南科厂商一名董娘亲自排了几次队都买不到，最后气到放弃，从此不再登门。

「阿斯特莉雅食谷所」漏夜做了900个面包，送给莲潭国中小学。（民众提供／宝智华台南传真）

「阿斯特莉雅食谷所」不像一般面包店，提供固定的面包品项，而是在脸书粉丝专项上先公布约10种「菜色」，接受预订，约3天后开炉制作，其中7成提供预订，3成提供现购。下次开炉就换一批全新的菜色，每星期最多开炉2次，不是想吃就能买到。

莲潭国中小学师生在创校元年校庆当天，每人都吃到了传说中很贵的面包。（民众提供／宝智华台南传真）

阿斯特莉雅食谷所由林义添、黄雅歆夫妻共同经营。林义添原为南科制程整合工程师，年薪150万元，黄雅歆是幼儿园老师，原与面包店完全搭不上边，由于黄雅歆狂爱面包，可以三餐吃不停，但她却有严重胃病，最后医师叫她「戒面包」，她决定开始自学烘培，亲手制作健康养生的面包，随着功夫与日俱进，进而开设烘培教室，邀请各界高手大师经验交流。

林义添为了爱妻黄雅歆辞去南科工程师职务，两人要共同做出好面包，融入社区。（宝智华摄）

「面包大师吴宝春、吴宝春的师父陈抚光及吴宝春的启蒙老师张泰谦」都来过，黄雅歆说，在他们的身上学到很多，进而也跟着他们到日本进修钻研，都追求以古法传承方式用独门菌种让面粉自然酦酵，采用日本、法国进口面粉、法国伊斯妮奶油，成本因而比一般面包高5、6倍。

林义添说自己坚持使用高级法国奶油，面包成本相对提高。（宝智华摄）

由于夫妻俩坚持品质，不假他手，每次最多制作8、900个面包，脸书粉丝专页才开放登记预订，最高纪录3分钟就额满，想订都订不到，被许多顾客留负评，骂到臭头。夫妻俩只好请订不到的改现场排队，结果队伍又排4、50公尺远，排前面的客人一次狂扫4、50个面包，还逼得老板娘从顾客手中抢回面包，要顾客少买一点，「不然排后面的没得买」。

南科厂商一名董娘多次慕名而来，每一次买成功，林义添夫妻俩只能频频道歉，董娘最后被气得放弃，跟「阿斯特莉雅」拒绝往来。

今年过年前一周，「阿斯特莉雅」店前的人龙从下午5：30排队排到晚上10：00，有人从开店前1小时就拿着阳伞、板凳到场等候，为了吃个面包，实在很辛苦，为了不让排队半天又买不到面包的客人消消气，林义添都会准备一些饼干、甜点，送给对方消消气。

林义添与黄雅歆说，他们重视的是面包的品质、满足顾客的期待，卖的是温度、热情，而不是短视盈利。莲潭国中小学上星期天校庆，他们夫妻俩漏夜做了900个面包，分送给全校师生，其中有个小朋友的面包掉到地上，还被同学捡去吃掉，哭得很伤心，黄雅歆二话不说，回家又做了10个面包，再请家长拿给伤心的小朋友。「阿斯特莉雅」希望融入社区，温暖大家的心与胃。