农业部推绿色照护  逾万名农村长者受惠

绿色照顾馆银发友善区向民众介绍「Eatender」银发友善食品。图／农业部

今年首度登场、赖总统亲自到场的「高龄健康产业博览会」上，农业部3日宣布扩大「绿色照护」，守护农村长者健康行动。继112年节庆送暖至81处农村社区绿照站，今年除维持原合作绿照站点，并扩及33处农会及8处区渔会绿照站，合计122处站点，在端午、中秋、重阳及冬至共4个象征团圆与敬老的节日，透过绿照站人员及志工接力将银发友善食品礼袋送到偏乡长者手中，以带给农村长者饮食喜悦与节庆温馨感受，预计超过11,360人次受惠。

农业部在博览会设立绿色照顾馆，以绿饮食、绿场域、绿疗育及绿陪伴共4个面向展示绿色照顾政策理念与成果；绿饮食部分，则展现以国产食材为主原料开发、符合长者饮食需求的银发友善食品区。其中，Eatender银发友善食品受到民众的关注。Eatender的来源，包括Tender具有温柔、细致、照料者、管理者的涵义，Eat的中文意思为吃，希望能成为悉心守望饮食友善的守门员，参考并借镜国外经验发展国内银发友善食品。

农业部表示，该部自109年起推动绿色照顾政策，集结农会、渔会、农村水保署等相关单位，导入青壮年人力，并期许农渔会及农村社区发展具有地方特色的绿色照顾，营造友善高龄生活环境，形成绿色照顾服务网络。

农业部说明，考量到高龄长者易面临咬合力下降、口舌协调能力变差，食物选择性愈来愈受限，造成饮食不均衡的情形，农业部长期支持财团法人食品工业研究所开发符合长者饮食需求且兼顾营养、风味及质地的银发友善食品，以共同守护长者健康。

然而，农村偏乡之照护人力非常有限，不容易在饮食多样性与营养均衡等方面满足长者饮食需求，去年为强化农村长者节庆关怀，由专业营养师依长者饮食需求提出建议并遴选适合各个节庆之送暖组合，透过公私协力及81个农村绿照站点共同传递对农村长者的节庆关怀。

农业部鼓励孝亲者及国人，注意提升长辈营养摄取及健康关怀，在日常生活上更理解及顾及长者饮食需求，多加选购经由质地调整技术，兼顾营养、风味、质地及使用便利性等开发的银发友善食品，扩充日常饮食生活的自主选择弹性与享食趣。