农业科技研究院动物科技研究所副所长林传顺 追求产能品质 须兼顾环境友善

农业科技研究院动物科技研究所副所长林传顺

畜牧生产的目的已经不仅止于追求量的增加，已进阶到改善质的提升，但是提供安全健康乃至于友善环境的畜产品并非一蹴可几，得仰赖包括遗传育种、动物营养、组织生理、生物化学、产品加工等各门科学及专业，例如：透过选拔体质佳产能高的动物品系，并善用各种饲料成分以调配出适合各阶段生长与维持所需的营养饲粮，过程中必须掌握组织发育与生理反应及分子层级的生化讯息以了解物质代谢机制，才能知其然也知其所以然。

此外，还要搭配饲养管理技术以便于牧场有效管理，使生产端井然有序，乃至于借重产品加工技术彰显优质乳、肉、蛋品的附加价值，并在追求产能的同时兼顾环保考量以求友善环境、永续经营。虽然透过种种的科学化程序可以提高技术之再现性，但是生命科学的奥妙之处，就是存在着个体差异，如何在同中存异的挑战下更精准的解读生物资讯，一直是产官学研各界脑力激荡的问题，其中导入AI、IoT技术与大数据分析，是近来跨域整合的重要方向，让每门看似自成一格的科学，可以透过新世代工具进而环环相扣，让动物科学与资通讯专长得以强强联手，更精准地为畜牧生产过程的关键问题，找出最适合的解决方案，所以精准营养不只是营养，而是以精准科学的角度出发，让每门科学得以分进合击，透过集思广益进而专业分工，可望成为推动产业从自动化迈向智慧化的关键里程。