盘点美国 18 城那些令人垂涎的标志性美食

18 个拥有标志性美食的美国城市

孟菲斯——烧烤

烧烤在孟菲斯已经盛行约 70 年，并且已成为全国最具代表性的风格之一。现代场景始于 1948 年世界闻名的 Rendezvous 餐厅。它位于孟菲斯市中心的一条小巷中，但千万不容错过。

还有许多其他规模较大的店，如 Central BBQ 或 Memphis Fire，但如果你偶然发现一家街边的烧烤店，不要犹豫去尝试。这将是你吃过的最好的东西。

费城——费城奶酪牛排

费城奶酪牛排闻名遐迩，所以它能代表其家乡费城是理所当然的。这种三明治——本质上由牛排、奶酪、意大利面包卷和大量配料组成——于 30 年代开始流行。

据传，一名出租车司机尝试了它，然后，因为出租车司机会接触到很多人的生活，它像火一样在城市里传播，然后传遍世界。如果你能尝试一下 1966 年成立的 Geno's Steaks 的，就去试试。

芝加哥——深盘披萨

芝加哥有一种全国最著名的披萨风格：深盘披萨。它基本上就是普通的披萨，但外缘的饼皮很高，所以你可以在披萨上放上令人难以置信的大量配料。

这是一道久经考验的菜肴，其粉丝忠诚度极高。倘若您需要帮忙寻找，Giordano's Pizzeria 所做的堪称其中最佳。

纽约市——披萨

若说有哪个地方能与芝加哥标志性的披萨风格相抗衡，那便是大苹果城（纽约市）本身。它被认为是美国的第一种披萨，和芝加哥深盘披萨一样，因其独特的尺寸而具有标志性。

这是一大块披萨，大多数人会选择把它对折起来吃。

布法罗——鸡翅

对于任何足球迷、参加车尾野餐活动的人或者观看大型比赛的人来说，鸡翅都是必备美食。

事实上，鸡翅非常受欢迎，以至于布法罗市有一个鸡翅日，他们已经在每年 7 月庆祝了 40 多年。

新奥尔良——什锦饭

新奥尔良是美国大熔炉文化的缩影，没有什么食物比什锦饭更能突出这一点。新奥尔良以众多美食而闻名，但什锦饭很独特，因为它是西班牙、法国、加勒比和美国文化的显著融合。

这道菜的文化融合使得它本质上是 19 世纪初创造这道菜时手头能用到的任何食材的组合，这是说得通的。

阿马里洛——烧烤

在德克萨斯州，烧烤极为盛行，可能比其他任何州都还要厉害。

而且很少有州能有像德克萨斯式烧烤这样的多样性。阿马里洛烧烤是最古老的烧烤之一，这在一定程度上要归功于烧烤之王约翰·斯奈德，他在 20 世纪初就开始烹饪了。

到 40 年代中期，烧烤变得非常受欢迎，连《纽约先驱论坛报》都听说了。在阿马里洛有很多很棒的烧烤，但泰勒家的是最好的。

巴尔的摩——蟹饼

沿海城市拥有一些当地独有的特色是说得通的。比如蟹饼。蟹饼通常是烤蟹肉制成的，而且个头可能很大。这很棒，因为它们太美味了，会让你一直想吃，直到吃撑。

如果你喜欢螃蟹，可以去巴尔的摩的 Faidley’s Crab Cakes 尝尝。他们已经经营了 130 多年，所以你知道他们的蟹饼一定很棒。

洛杉矶——鸡肉和华夫饼

鸡肉和华夫饼风靡全国，但在 1975 年，当 Roscoe’s House of Chicken and Waffles 诞生时，它们在洛杉矶安了家。它在众多电影和歌曲中亮相，并且像史努比狗狗、大卫·贝克汉姆和奥巴马这样的名人都喜欢它。

这些人想吃什么就能吃什么，所以如果他们喜欢，你也会喜欢的。

密尔沃基——黄油汉堡

汉堡是美国最受欢迎的食物之一。当人们需要快速吃点东西或者和家人出去吃饭时，就会选择汉堡。在任何体育赛事或野餐中你都能看到它们。

密尔沃基试图把这道菜做得更好，并且他们做到了。他们把我们最喜欢的两种东西（汉堡和黄油）结合在一起，用黄油烹饪肉饼，哇哦。它们简直太棒了。

华盛顿特区——半熏香肠

在某个时候，你或许至少考虑过参观国会大厦。如果你还没去，这里还有一个理由：华盛顿特区的半熏香肠。它本质上是腊肠和热狗的混合体，但是，哇，它们太棒了。

在华盛顿特区的餐馆和热狗车都能找到它们。

西雅图 — 咖啡

美国人靠咖啡提神醒脑，而没有哪个地方比西雅图更能满足人们对咖啡的需求。

这里人均约有 843 家咖啡店，所以这里声名远扬也就不足为奇了。

肯塔基州科尔宾 — 炸鸡

好吧，我们知道这有点投机取巧，但肯塔基州是炸鸡的故乡，而科尔宾是其发源地。炸鸡几乎是南方任何聚会的主食，理由很充分：它很美味。

然而，它并非一直如此受欢迎。在历史上的大部分时间里，油炸食品价格昂贵，因此是一种罕见的美味。像肯德基这样的快餐连锁店通过降低价格，并在全国各地开设分店，使得这道菜更容易被大众接受。

芝加哥 — 热狗

也许在芝加哥，唯一能与深盘披萨相媲美的美食就是热狗了。它基本上就是一个放在罂粟籽面包上的牛肉热狗，里面几乎塞满了能塞的所有东西，比如调味酱、芥末、泡菜、洋葱和西红柿。

很少有食物能与芝加哥热狗的标志性地位相媲美。

纽约市 — 热狗

像纽约这样文化多元的城市，不可能只有一种标志性美食。除了深受喜爱的披萨是主食外，他们还制作一些最好的热狗。据说热狗在 19 世纪在纽约市流行起来——就在它在芝加哥风靡的几十年前。

这种风格比其芝加哥的对手来得更简单，仅在上面添加了芥末和酸菜。

辛辛那提——辣椒

许多标志性的美国食物的出现方式与我们大多数文化的形成方式相同：移民。辛辛那提辣椒也是这样，它是 20 世纪 20 年代马其顿移民带来的成果。它最初是打算作为意大利面的配料，但很快也出现在热狗上。

你在任何当地的棒球比赛中都能找到它，不过要是你在辛辛那提地区，一定要去 Skyline。在那儿准没错。

旧金山——中餐

旧金山有数量相当多的移民，这导致我们美国人把他们做的食物当作标志性的美国主食。

这通常是更具美国特色的中餐，让它们更像是糟糕的复制品，不过不管怎样我们都喜欢。

奥斯汀——德克萨斯-墨西哥菜

德克萨斯-墨西哥菜在美国各地都非常受欢迎。你走到哪里都会偶然发现一家有西班牙名字的墨西哥餐馆，但奥斯汀做得比任何人都好。他们设法对墨西哥食物加以改造，让其足以供美国人食用，并且他们的做法无人能够与之抗衡。

如果你喜欢德克萨斯-墨西哥菜（你肯定喜欢），那么一定要把奥斯汀加到你的旅游清单上。