啤酒节来袭 小麦啤酒等你来畅饮

在精酿啤酒的世界中，人们的注意力都集中在印度淡色艾尔啤酒（IPAs）上，很容易忽略其他许多同样值得一试的啤酒种类。随着我们迎来十月啤酒节的季节，让我为您介绍一种德国最优质的啤酒种类：小麦啤酒。

这种浓郁且混浊的啤酒，其最为独特之处在于口感。它十分浓稠，几乎富有嚼劲，虽然其混浊特征对于那些喜爱混浊型印度淡色艾尔啤酒的人而言会颇为熟悉，但味道却大不相同。它没有强烈的苦味——相反，它是一种平衡且带有谷物味的味道，含有大量的酵母，增添了些许酸味和类似香蕉的味道。它不如比利时风格的白啤酒那般甜，不过具有类似的奶油味。它被戏称为“液体面包”，这也正是您应该期待的味道。

这种风格起源于德国的巴伐利亚，但它也远渡重洋传到了这里，你偶尔会发现美国的精酿啤酒厂在酿制其自身版本的美式小麦啤酒。不过你也可以留意一下正在售卖的德国小麦啤酒。我个人最喜欢的品牌是艾丁格牌，但你常常会发现保拉纳在国际上均有销售，而且也相当不错。

至于如何饮用——小麦啤酒既不是用来大口猛灌的啤酒，也不是口味浓烈的那种啤酒。相反，它是一款轻松随意的啤酒，适合于凉爽的周六下午慢慢享用。德国人喜欢说，运动后喝它挺好，暂且不论运动和饮酒相结合是否明智，它确实能让人有饱腹感又提神。饮用小麦啤酒的理想之地或许是在爬完一座起伏的小山后，身处巴伐利亚的一个小修道院里，不过在阳光明媚的下午，于家里的花园中饮用也同样很棒。

传统上，人们会用一种特殊的玻璃杯来喝它，这种杯子又高又细，顶部呈球根状，但这不是必需的。不过，在倒酒的时候一定要记得轻轻转动一下瓶子，有助于把沉淀在底部的酵母搅拌均匀。最后，要是你真有胆量，在德国有个流行的做法，就是往小麦啤酒里加少许香蕉汁来增添风味。就我个人而言，我觉得那太离谱了，但嘿，有些人喜欢。