屏东漫游客庄 六堆秋收祭热闹登场

众人将5年前酿造的柠檬酵素开封，为「六堆秋收祭」热闹揭开序幕。（林和生摄）

引颈期盼的开缸仪式，众人将5年前酿造的柠檬酵素开封，瞬间香味扑鼻而来，展现客庄酱酿的传统技艺，同时宣告连结高屏12个乡区的「六堆秋收祭」活动，正式揭开序幕。

这瓮酵素是在2017年秋收祭开幕式时所酿造，至今刚好满5年，有着满满珍贵回忆及好滋味，客庄大老直言，客家族群珍惜食材、就地取材，发展数百年来在生活中随处可及的各式酿造好物，在充满「酸、甜、苦、辣、咸」五味的客家好味中，伴随客庄数代人日常。

客发中心主任何金梁说，每年秋季皆是客庄欢庆丰收且敬天的时节，六堆客家文化园区此刻以秋收祭为主轴，规画传统食福宴、农村体验及客庄游程，邀请民众一同感受南部六堆客庄秋收文化。

何更强调，客家人从传统到现代，皆会利用大自然节气变化，调整1年作息，是代代相传的生活文化，包括春耕、夏耘、秋收、冬藏，都是以节气作为农事运作准绳，是非常有规律及智慧的天文学识。

今年「六堆秋收祭」以生态博物馆概念，连结六堆12乡区，透过柠檬酵素、蓝染等体验项目，将客家文化的连结、记忆保存及精神传承，传递给民众认识；开幕活动后，也在假日陆续推出亲子游程，带大家体验田边采菜、叠砖窑、叠盘花、竹筏运粮、水球攻炮城等饶富趣味的客家活动。

何金梁提到，配合秋收祭期间，也特地规画「漫游客庄轻旅行」，并以秋凉野餐趣、秋收露营趣等活动，带领民众畅游六堆；另外因应攀岩纳入奥运比赛项目，园区更推出「攀越大武山-攀岩培训营」，期盼为明年六堆运动会培养更多种子选手。