平价市场成红海 上海老外街不见老外

汇聚异国料理的上海「老外街」景区，在疫情前一直是当地外国人聚会聚餐的胜地，但周末的夜晚却已难见到异国面孔（见图）。（朱绍圣摄）

大陆经济增速趋缓，年轻人消费转向追求性价比与「小确幸」，呈现出选择性的报复性消费。然而，平价市场却在此时已成一片红海，台商服务业反更难吃到经济红利，已传出有台湾品牌因此打算退出大陆市场，转往海外发展。另有台商紧跟数位化趋势，尝试以线上线下营运相结合，以面对日益竞争的市场环境。

汇聚异国料理的上海「老外街」景区，在疫情前一直是当地外国人聚会聚餐的胜地，但周末的夜晚却已难见到异国面孔。「现在看不到老外了，全跑光了」，一名上海艺文工作者感叹说，就连过去要排队至少1小时才能吃到的米其林餐厅，现在随时都有大半的空位，「经济竟差到这种地步！」

对此，来自台湾的上海阿纳迪酒店行政主厨刘恩成分析指，目前餐厅人潮虽有回升，但整体也就回复至疫前的7至8成。「高端餐饮的生意还是不大好」，他指出，目前大家比较会去人均不超过人民币百元的餐厅消费，而这些地方的人潮大约已恢复到9成左右。

近来大陆年轻人涌进折扣店与平价消费场所，追求性价比与「小确幸」的消费模式也让手摇饮市场成商家必争之地。而发迹于台湾的手摇饮本该是台商擅场，但陆企背后资本雄厚，敢开敢砸，让一名上海台商感叹道，台湾连锁服务业近年在大陆可说是从鼎盛到衰退衰败。

该名台商指出，近期台湾政府欢迎连锁业者南进或转进欧美市场，尤其是美国，一杯手摇饮可卖到3美元，利润高，很多台商因此逐步撤离大陆市场，有推力也有拉力。据透露，已有台湾的手摇饮品牌正因没有收益，准备把其在大陆的品牌卖掉，转往美国经营。

疫后经济对服务业经营带来影响与挑战，深耕大陆25年时间的家居品牌「多样屋」董事长潘淑真特别有感。她表示，疫情3年加速了各行各业数位化的进程，人们的消费生活已离不开手机，销售管道越来越多，但经营环境也更加竞争。但她认为，线上线下营运相辅相成，应是当前最好的商业模式，因应市场挑战。