卡尔弗城赫尔姆斯面包店开业，现场亮点多多

历经十多年的规划、开发、建设、菜单测试、室内设计等诸多环节，赫尔姆斯面包店终于开业啦。

洛杉矶历史上耗时最长的餐厅项目之一在卡尔弗城那历史悠久的赫尔姆斯面包店综合体内重新开张了，而且是由厨师桑·尹（Sang Yoon）“重新构思”的。

最初的赫尔姆斯面包店在 1931 年就开业了，还为 1932 年夏季奥运会服务过呢，并且凭借形状像圆形面包盒的亮黄色和蓝色送货卡车，成为了南加州文化的顶梁柱。

新的赫尔姆斯面包店在 2012 年首次开始搞开发，占了一个以前的车库，据说好多历史悠久的面包店的卡车都在那儿过夜停放。

当我们团队坐在卡尔弗城父亲办公室正对面的露台上时，高峰时段的人流已经大幅减少了。

现调饮品尚未就绪，但有这么多选择，无论是罐装、瓶装还是意式浓缩咖啡机出品的，这并非是什么大问题。今天天气很好，大多数人都在露台上享受阳光。

不出所料，棕色黄油香草扭结甜甜圈和原味羊角面包都极为出色。二者均为 5 美元。这音乐不太适合清晨，其电子节拍稍显沉重。就咖啡和羊角面包而言，模拟和舒缓类的音乐或许会更佳。

一些顾客将早餐玉米煎饼与艾利翁（Erewhon）的进行比较。“它好吗？和艾利翁的一样好吗？”他们互相询问。仅在第一个小时，就已经有大约一百名顾客前来。

还有大概五只狗在外面等着，因为宠物不让进面包店。其中一只被拴在外面，叫得很大声。一只戴着“服务动物”背带的大金毛猎犬躺在加热的露台上面。

此外，售卖蛋糕、饼干、面包等的烘焙区于上午 9 点开放。以下是部分供应的产品：

Eater LA 团队正坐在户外的露台上，关注着赫尔姆斯面包店开业的这一天。记者莫娜·霍姆斯和我已经到达，副编辑丽贝卡·罗兰正在途中。已经有大概一百来人进进出出，买了早餐玉米煎饼、牛角面包、咖啡饮品和椰子布丁。

我刚吃了一个非常美味、超级酥脆的羊角面包和一杯来自危地马拉的 Manos de Mujer 咖啡，这咖啡是在现场烘焙的。随着更多烘焙食品和其他食物从厨房端出来，会有更多新消息。