千人海味饗宴 19日布袋高跟鞋教堂登場

嘉义县年度盛事「布袋镇海味嘉年华」19日将在高跟鞋教堂登场并举办「千人海味飨宴」，让与会者在星空下品尝好吃的虱目鱼及海味料理，享受浪漫秋天渔村风光。

布袋镇公所今天在嘉县府1楼招商空间举办「布袋镇海味嘉年华」活动行销记者会，县长翁章梁、布袋镇长蔡玮杰在厨师的指导下调理「金黄酥脆炸鱼柳」，现场摆设千人宴的菜色，令人食指大动。

蔡玮杰致词说，养殖渔业是布袋镇的重要经济产业，养殖鱼种包括知名的新塭虱目鱼、好美里蛤蜊、另外白虾、龙虎斑、乌鱼子等海味，也都是布袋的地方特色水产品，在这一次千人宴活动里，都会入菜满足民众的味蕾。

翁章梁表示，台湾养殖虱目鱼历史约400年，嘉义县虱目鱼年产量约5980公吨，布袋镇虱目鱼产量又占嘉义县的4成，全国有6成以上的虱目鱼都是从布袋集散出去，不管是养殖虱目鱼及相关虱目鱼加工品，在质与量都是全国翘楚。

翁章梁强调，嘉义养殖的虱目鱼很受饕客喜爱，主要是因为以咸水养殖，而且许多是与文蛤或白虾混养，放养密度较低，养殖池的水土环境优良，鱼只不会有土味，加上鱼只活动空间大，活动量足够，肉质甜美细致。

主办单位说，今年千人宴席开100桌，一桌新台币4000元，已被预定8、9成，菜色包括虱目鱼皮海菜羹、乌鱼子拚米糕、老菜脯养生鸡汤、虱目鱼柳天妇罗、焗烤虱目鱼丸、糖醋台湾鲷、鲜露清蒸鲜斑鱼、冰镇鲜白虾、金沙苦瓜等料理，每道都具有「海派」风格的「嘉乡味」。

蔡玮杰表示，当日还有嘉乡宝藏市集、虱目鱼食鱼教育体验、干燥花DIY体验、趣味闯关、美食品尝、艺人演唱、人偶互动等节目，详情请至「思慕在嘉」或「布袋镇公所」脸书粉丝专页浏览。