清甜脆爽!阿克苏的这个“宝藏”,你们知道吗?

你品尝过刚从树上打下来的鲜核桃吗?

相信不少人的儿时记忆中,鲜核桃还是占据着独特的一席之地的。每到夏天,那郁郁葱葱的核桃树下,仿佛藏着无尽的欢乐与期盼。大人们会拿着长长的杆子,把一个个带着青皮的核桃给打下来。这时候,小孩子们则欢天喜地地跑去捡。

每当拿起一个沉甸甸的鲜核桃,那独特的清香便扑鼻而来。用石头轻轻砸开那坚硬的青皮,露出里面白白嫩嫩的核桃仁,咬上一口,满嘴都是清甜的滋味,那股鲜嫩与脆爽在舌尖上跳跃,让人回味无穷。

没吃过的人或许会好奇,鲜核桃难道比干核桃还好吃?

简单来说,鲜核桃既有不输水果的入口“甘甜”,又具有胜过坚果的油润,放进嘴里、双齿一合,还有脆爽的咀嚼感。

不仅如此,营养方面,鲜核桃也有自己的特点。

由于未经干燥和储存,鲜核桃其中的维生素和氨基酸都得到了更好的保留。晒干后水溶性的维生素C含量变化很大,而新鲜核桃的维生素C是干核桃的数倍!

与干核桃相比,鲜核桃还是高蛋白低脂肪的代表。鲜核桃的热量比干核桃要低,对于需要减脂、控制体重的朋友来说,鲜核桃低脂低热量的特质更为友好。

今天山海风物市集就为大家带来了来自新疆阿克苏的鲜核桃仁,精选品种“温·185核桃”。

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阿克苏的核桃,乳白色的果仁,鲜嫩非常,一口莹白脆甜,嚼起来“噗噗”清脆,不干不涩不油腻。

果仁汁水浓郁,一咬甘甜的浆汁在嘴中化开,宛如在喝核桃奶露。

比起干核桃,鲜嫩核桃就像夏日的一汪清泉,脆嫩爆浆,清爽解腻,剥一把倒进嘴里,就像在吃“水果瓜子”一样,甚是满足!

一方水土养育一方风物

阿克苏地区位于新疆天山山脉高峰-托木尔峰脚下,有14条冰川交汇,年平均温度10.2℃,水土光热资源得天独厚,是核桃生长的温室摇篮。

托木尔峰的积雪夏天融化后,水流成河,形成了一个天然水库,灌溉着这里的核桃树。

每一颗阿克苏核桃,经历了2800小时以上的光照,再经过四季天山雪水的灌溉,在树上自然成熟开裂,养分积累十分充足。

正是这般特殊的地理位置和气候,造就了阿克苏核桃的优质,味道醇厚甘甜,果仁饱满,皮薄如纸。

温·185核桃,是新培育的纸皮核桃品种,特点是果大肉厚,皮薄易碎,出仁率高,食用起来更为美味。

阿克苏的核桃虽然好吃,但市场上少见。因为这里的核桃树,生长很慢,前五年都在培育期,不挂果。加之推广时间短、种植条件等原因,真的温·185核桃,年产量并不高。因核桃品质优异,阿克苏的核桃被认证为“国家地理标志产品”。

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果肉饱满,脆嫩甘甜

多种吃法,健康又美味

大家拿到手的,都是已经剥好壳、撕掉外衣的鲜核桃仁,可直接食用。

当然,鲜核桃要比干核桃吃法丰富很多,除了直接吃,还有有很多不同的吃法,同样健康美味。

核桃牛奶

新鲜核桃仁,丢进料理机,再加一些红枣、枸杞,就可以做一杯营养美味的核桃牛奶了。

美味沙拉

蔬菜水果沙拉,不加高热量的沙拉酱,加点核桃仁或者核桃碎,淋点橄榄油,就非常美味了。

炒菜

少量的油、西芹、鲜核桃仁一起炒。核桃过油炒后,香味更浓,鲜脆可口。

核桃饼干

喜欢烘焙的朋友,还可以用来做核桃饼干。核桃里含有核桃油,高温烘焙后,会融到饼干里,让饼干更加香浓酥脆。

再来看配料表,无任何防腐剂和其他添加。

第三方检测机构出具的质检报告,各项检测均符合国家食品安全标准,可以放心购买和食用。

5重锁鲜技术 顺丰包邮到家

口感犹如刚从树上摘下

01|当季采摘

当季采摘,为了保证果实的新鲜度和口感,所有的鲜核桃都是在当季成熟后立即进行采摘,每一颗都是新鲜的。

02|低氧存储保鲜

鲜核桃采摘后,并没有立即剥壳,而是留着外壳,存储在低氧环境下,从而减缓果实的新陈代谢,延长保鲜期。

03|无菌车间

只有收到订单后,鲜核桃才会被进行剥壳处理。同时为了避免受到外界微生物的污染,整个加工过程都是在无菌车间进行,只为保证鲜核桃的卫生与安全。

04|真空氮气包装

经过处理后的鲜核桃仁会被放入真空氮气包装,真空氮气包装可以有效阻隔氧气的进入,从而延长保鲜期并保持产品的原始风味。

05|顺丰包邮到家

顺丰包邮到家,每一袋你拿到手的鲜核桃仁,都十分新鲜,口味还是自然清甜、脆甜可口的,口感就跟刚从树上摘下来的一样!

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