庆元宵 吃出新花样

元宵是「摇」出来的美食，纯手工制成的元宵是点水楼的抢手货，年年热销。（点水楼提供）

在点水楼部分门店可看到师傅手制元宵「食」境秀，吸引不少民众抢购。（点水楼提供）

点水楼手工元宵有芝麻、花生、奶酥3款口味，气炸或油炸吃都美味。（点水楼提供）

手作鲜肉汤圆以台湾黑毛猪入馅，皮嫩Q弹，肉馅鲜美。（点水楼提供）

台北国宾饭店推出限量炸元宵，有红豆、芝麻、花生口味。（台北国宾大饭店提供）

元宵节俗称小过年，在这天品尝元宵，有「呷甜甜好过年」的含义，象征圆满的1年正式开始。因应佳节，「点水楼」推出限量手工元宵，由于元宵是「摇」出来的，纯手工制成的元宵可是店内抢手美食，加上期间限定，总是吸引不少饕客年年抢购。

元宵制程耗时费工，非常考验师傅的功力。点水楼以古法技艺，推出手作元宵陪民众欢度佳节，在点水楼南京店跟林口店门外可看到师傅手制元宵「食」境秀，只见传统竹筛上铺了适量糯米粉，捏成小球状的馅料沾水后放在竹筛上，靠着师傅前后左右来回摇动竹筛，让馅料均匀裹附糯米粉，待馅料沾裹薄粉后，再捞起元宵沾水，随后再放入竹筛重复沾粉动作，来回5次，元宵越摇越大，摇到大小如贡丸般就能盛盒。

手工元宵在烹煮过程可闻到糯米自然香气，是一般冷冻元宵无法比拟，点水楼推出芝麻、花生、奶酥3款口味的手工元宵，气炸或油炸食用都美味，外皮软中带Q，内馅香甜不腻。业者同步推出手作鲜肉汤圆，内馅使用台湾黑毛猪，每一口都吃得到肉鲜味，2月9日前，6家餐厅现场皆有供应。

台北国宾饭店也推出限量炸元宵，有红豆、芝麻、花生口味，由经验丰富的师傅们亲手制作酥炸，即日起在饭店的中餐厅开放预订。