全联「鸡腿排肉切片」年销316万盒！AI产线曝光　年中庆下杀优惠

▲全联明星商品「黄金鸡腿排肉切片」一年销售量可多达316万盒，相当于叠出1200座101大楼。（图／记者林育绫摄）

记者林育绫／桃园报导

全联独家热卖的明星鸡肉「黄金鸡腿排肉切片」一年销售量可多达316万盒，相当于叠出1200座101大楼！今（5）日公开鸡肉大厂「超秦」产线，采用高科技AI智慧农业系统，不仅提升作业安全，产量效率也可增加50%。近来年中庆期间，也推出爆杀优惠价。

▲全联3款鸡肉明星商品「黄金鸡腿排肉切片」、「鲜嫩鸡胸」、「盐曲去骨鸡腿排」由超秦独家供应，首度曝光产线导入高科技AI智慧农业系统。（图／记者林育绫摄）

全联白肉鸡3款明星商品「黄金鸡腿排肉切片」、「鲜嫩鸡胸」、「盐曲去骨鸡腿排」由超秦独家供应，3款产品的日产量，最高分别可达1.2万盒、5千盒、5千盒。其中以「黄金鸡腿排肉切片」最热销，在促销时甚至可一天卖2万盒，2023年销售额超过2亿元，年销量超过316万盒，年中庆6/7~6/13期间推出单盒爆杀价85元，替荷包省一波。

▲考量到银发族饮食需求，有专门「嫩化技术」，用机器滚打、按摩，软化肉质。（图／记者林育绫摄）

另考量到银发族饮食需求，有专门「嫩化技术」，3款鸡肉都获得对0~99岁全年龄层友善的「无龄」标章，肉质细嫩，容易咀嚼。其中「鲜嫩鸡胸」选用100%国产鸡胸肉，与食品工业发展研究所技术合作，无添加磷酸盐，利用独家腌渍液，搭配机器滚打、按摩，软化肉质，鲜嫩细致，也获得中华谷类食品工业技术研究所验证双洁净标章，是全联首款荣获双洁净标章及银发友善认证的鸡肉商品，6/7~6/13单盒特价89元。

▲「鲜嫩鸡胸」利用独家腌渍液，搭配机器滚打、按摩，软化肉质，鲜嫩细致。（图／记者林育绫摄）

「盐曲去骨鸡腿排」严选国产鸡腿肉，以盐曲滚打腌渍入味，呈现完美鲜嫩的肉质，亦获得谷研所验证之双洁净标章。急冻鲜物「鲜嫩咸酥鸡」严选国产鸡肉独家秘制调味，隧道式急冻锁住鲜度，将风味与多汁口感再提升，6/7~6/27 单盒优惠价95元，急冻鲜物即日起至6/27，指定精肉品项「任2件现折20元」，等于买2盒只要170元，与原价比对后现省68元！

▲全联3款鸡肉明星商品曝光产线技术，年中庆推出优惠。（图／记者林育绫摄）

▲「文昌鸡切块」上架不到半年就热销逾几十万盒。（图／记者林育绫摄）

另一只明星土鸡「文昌鸡」从2023年独家导入，其中「文昌鸡切块」上架不到半年就热销逾几十万盒，足见销售潜力。而超秦契养的文昌鸡，是法国布列塔尼半岛鸡种与海南文昌鸡配种，经15年细心育种，慢慢转化为台湾本土土鸡，外观最大特色是黑白相间羽毛，带金黄色羽毛，十分优雅。

▲文昌鸡（右）养足16周，比一般肉鸡（左）只花5周有更多时间养成，有性成熟鸡冠象征，肉质更优。（图／记者林育绫摄）

在百座契约农场中，饲养在好山好水的阿里山脚下，入住具备24小时温湿度调节的鸡舍，采低密度放养，有足够的活动空间，让鸡只朝气蓬勃。而饲料配方不只有益生菌，还添加金盏花、叶黄素，为鸡只补充营养素，养足16周，让鸡只头好壮壮，皮色金黄、肉质Q弹有嚼劲，也带有丰富油脂，吃起来多汁，可做成白斩鸡、盐水鸡等冷盘料理，也适合炖汤熬煮。6/21~6/27期间，「文昌鸡切块」单盒特价159元。

▲全联3款鸡肉明星商品，首度曝光产线导入高科技AI智慧农业系统，年中庆推出优惠。（图／记者林育绫摄）

▼全联年中庆，鸡肉商品特价，点图可放大。（图／业者提供）

●家乐福贩售国产鸡肉

家乐福对肉品把关严谨，进货多为台湾生产鸡肉，整体占比约为国内83%，进口占17%。为追求品质把关更精进，从源头做起，家乐福2017年联手金丰盛，提供顾客干净的无用药鸡肉，上架「舒康鸡系列产品」，并于2019年推出「金丰盛真空贴体包装冷藏鸡肉」，解决过去保丽龙包装肉品容易渗出血水问题，有效延长保鲜期。

家乐福更大幅上架金丰盛全气冷鸡商品，看重「全气冷式电宰厂」降温保鲜技术，跳脱以往水冷降温可能的污染，有效降低生菌数，顾客购买后拆封不须清洗，即可直接烹饪上桌。

「全气冷式电宰」指的是将屠宰后的全鸡，送进总长3850公尺的全气冷室当中，以0℃冷风降温3小时，让全鸡的中心温度从屠后的38℃ 降到4℃ 以下。全程透过设备自动传输，能大幅减少人员接触，提升电宰流程的卫生与品质。

全线搭载智能影像系统，记录所有生产影像与数据，让电宰厂也能通过产销履历验证，消费者只要扫瞄包装上的产销履历 QRcode，就能看到金丰盛从饲养、电宰到分切一手包办，严格把关品质。鸡肉以冷风降温、不泡水，肉质除了更新鲜，也不会吸收多余水分，原汁原味，完美呈现饱满风味与Q弹肉质。

▼家乐福即日起至6月18日鸡肉促销。（图／业者提供）