全联契作有机蔬菜扩大经济规模 明年开平价有机蔬菜专卖店

（全联副董谢健南（右二）、总经理蔡笃昌19日率团队巡视有机蔬菜农场。图／李丽满）

近期通膨议题纷扰，超市龙头全联逆势关注永续环境，积极支持友善耕作，继打响老鹰红豆相关商品成功复育老鹰外，全联副董事长谢健南率团队于19日变身孵育水雉鸟坚强后盾，不仅在二年内将台南官田菱雉菱菱角商品在全台300店全联贩售，更成功孵育117只水雉宝宝。

谢健南同时指出，全联将持续经营有机蔬菜，目前全台有三大有机蔬菜农场，除扩大契作有机蔬菜种植达到经济规模，并进一步规划明年推出平价有机专卖店，期价格稳定与现有惯用农法蔬菜价格一致。全联目前全台有机蔬菜销售占比达14％，预计明年目标达25％，且在持扩大经济规模下，力拚五年内有机蔬菜比重挑战50％占比。

全联总经理蔡笃昌表示，全联聚焦有机蔬菜经营，试图为环境、农民、消费者创造多赢，达成3大永续目标。第一因有机农业不仅可促进土壤健康、维护生物多样性外，更因减少与农药接触的机率，可有效保护土地，让生态永续。第二为解决有机产业成本较高、农民寻找通路不易的困境，全联透过计划销售、计划生产的方式，收购品质优良的有机蔬菜，让农民无须担心种植的蔬菜无处销售，反而通路保证收购后，有了稳定的收入，可致力于种植的专业，甚至提供更多就业机会，达到农业发展永续。第三全联贩售健康的有机蔬菜，可提供消费者多样选择、品质佳的保证，在价格上也更有优势。

蔡笃昌说，原先全联几乎每家店都卖有机蔬菜，但品质与销量都不佳，2015年开始全联从300家卖有机蔬菜扩展到600家店销售，随着经济规模变大，相对价格竞争力愈来愈强，自去年起全台1065家皆有贩售有机蔬菜，且业绩占比愈来愈高，加上天灾导致蔬菜价格起涨，有机蔬菜售价相对稳定，也因此明年起将推出平价有机蔬菜专卖店。

全联去年本土蔬菜采购比例达8成以上，其中有机蔬菜的采购吨数近9500吨，约占1成4，有机蔬菜契作面积有600公顷，显示仍有相当大的成长动能。目前已全面导入有机认证专区门市，提供超过100种商品选择，明年预计打造「善美的」有机蔬菜品牌，网罗各地特色农场，包括北桃园、中西螺、南柳营3大区域农场，确保供货稳定、品项多元，以量制价。