全联推行平价有机专卖店 「官田菱稚菱」扩为300店

全联推行平价有机专卖店 「官田菱稚菱」扩为300店（郭家崴摄）

全联近年来着重「永续农业」概念，今年提出「全联善美的食物计划」，来达成「生态、发展、消费」3大永续目标，特别强化有机蔬菜和友善耕作，副董事长谢健南表示，期望明年能实现「平价有机专卖店」计划，有机蔬菜销售占比要从今年18%、明年达25%，5年内成长到占50%；而且继捧红友善耕作的「老鹰红豆」后，再推相同概念的新品牌「官田菱稚菱」，目前销售门市从去年的100家已增为300家。

全联副董事长谢建南（右2）、总经理笃昌（右3）在太康有机农业专区了解有机菠菜采收情况。（郭家崴摄）

全联副董事长谢建南（左起）、总经理笃昌品尝台南柳营太康有机农业专区的有机青江菜，川烫后不加调味，吃起来特别清甜。（郭家崴摄）

去年全联本土蔬菜采购比例达8成以上，其中，有机蔬菜契作面积有600公顷、采购吨数近9500吨，约占14%，还有很大的成长空间。目前已全门市导入有机认证专区，提供超过100种商品选择，预计明年整合「善美的」有机蔬菜品牌，网罗各地特色农场，包括北桃园、中西螺、南柳营3大区域农场，蔡笃昌表示，全联站在消费者角度把关，目标要让有机菜平价化。

太康有机农业专区有机菠菜经育苗5、6天（图），到2周逐渐长大，经过7周后就可采收。（郭家崴摄）

太康有机农业专区有机菠菜经育苗5、6天，到2周逐渐长大（图），经过7周后就可采收。（郭家崴摄）

太康有机农业专区有机菠菜经育苗5、6天，到2周逐渐长大，经过7周后就可采收（图）。（郭家崴摄）

记者今（19日）直击的台南柳营的太康有机农业专区，是全台第一座公办有机农业专区，现有近30栋温室，种植青江菜、黑叶白菜、山茼蒿、菠菜等50多种，供应全联南部约200多间门市，夏季一周生产3万包，冬季一周生产6万包。

全联副董事长谢建南（左起）、台南市长黄伟哲、绿宝田农场主人林丙火下菱角田采收。（郭家崴摄）

至于，友善耕作的「老鹰红豆」从2016年契作面积25公顷，如今扩为220公顷，曾推过25款面包和甜点，总销量逾2900万件、营收逾15亿元；老鹰红豆铜锣烧、老鹰红豆日式大福、老鹰红豆麻糬是热销前3名。

全联10月起推出季节限定的「官田菱稚菱」菱角排骨酥汤，菱角日式咖哩。（郭家崴摄）

去年引进的「官田菱稚菱」以全程无化学农药、无化学肥料，营造野生动物栖地等方式，2019年成功解除「水雉鸟危机」，让全台南的水雉鸟从50只增为1741只。绿宝田农场主人林丙火带头友善耕作「官田菱稚菱」，今年成功在契作田区孵化出117只水雉宝宝，连续5年超过1000只，台南市长黄伟哲表示，这对民众、农友、生态有益，可创造多赢的局面；全联总经理蔡笃昌说，老鹰红豆和官田菱稚菱皆采友善耕作对，台湾生态帮助大。

全联官田菱雉菱带壳菱角，每盒300g，75元。（全联提供）

全联官田菱雉菱去壳菱角，每包200g，135元。（全联提供）

全联去年于100间门市限量贩售生鲜菱角，包含去壳菱角、带壳菱角2款商品，约卖出7000包，使用近3000斤；今年则增加至300间门市，使用量双位数成长，10月起推出季节限定的「菱角日式咖哩」，「菱角排骨酥汤」，目前全系列商品至今业绩超过1000万元，目标每年可双位数成长。

全联菱角日式咖哩，每盒200g，89元。（全联提供）

全联菱角排骨酥汤，每盒700g，169元。（全联提供）