水雉复育有成 官田菱雉菱助小农

台南官田安心菱角9日在连锁卖场上架贩售，并以「官田菱雉菱」为品牌，协助小农行销友善种植的鲜菱角，也为生态环境尽一分心力。（李文珍提供／庄曜聪台南传真）

台南市官田水雉生态教育园区复育有成，园区与连锁卖场通路合作，找上种植菱角有20多年经验的林丙火，主打友善水雉的安心菱角，品牌以「官田菱雉菱」为名，9日起正式在全台100个门市限量上架，唤起民众对生态环境维护的重视，也帮助小农销售菱角，让友善耕作能持续推展下去。

水雉生态教育园区主任李文珍表示，为营造适合水雉生活的栖地，园区周边许多农民选择善待土地的方式耕作，林丙火就是其中之一，为了保护水雉，他甚至还会自掏腰包承租其他农民的菱角田，还选择低利高成本，但能净化水质的四角菱，全盛时期种植面积达3公顷，但销售压力大，近年仅剩约1公顷。

四角菱外型有4个弯角，不能像两角菱一样当零嘴，收购价较低，得另外雇工剥壳后，市场价格较高，但扣除工钱其实并无利润，因生长期与水雉繁衍期重叠，对复育有极大帮助，林丙火目前栽种约7分地、两角菱则是3分地，年产约1.5万台斤。

9日起在连锁卖场上架的鲜菱角将以四角菱为主，中秋节过后两角菱也会上市，品牌订为「官田菱雉菱」，还设计了水雉拥抱菱角的可爱图腾，李文珍说，希望大家买菱角时，也能想到水雉，唤起大家对生态环境维护的重视，让水雉复育的工作可以全民化，也让水雉在这块土地上，能永续繁衍，生生不息。