人物扫描》黄靖文为父舍柔道 养黑猪卖出一片天

黄靖文曾是柔道选手，因父亲罹癌接手家中养猪事业，现为新北市养猪协会理事长。（陈慰慈摄）

八年级生的淡水猪农黄靖文原是黑带一段柔道选手，曾获全国柔道锦标赛社会乙组冠军及全中运亚军的荣耀，准备往选手之路迈进的他，却突然接获父亲罹癌的消息，感激与不舍父母辛劳，他毅然决然决定回家接手家中经营了40年的养猪事业，嗣后更接下新北市养猪协会理事长，推广新北在地黑猪。

虽然是被猪养大的孩子，但对于要独当一面当猪老板，仍是一大考验，黄靖文凭借着从小被父母带着养猪和在猪场帮忙的印象，慢慢摸索，并持续向养猪前辈学习新知，精进自己，很快就步上轨道。他对待猪只像是自己的小孩一样，他笑说：「老婆常说我陪猪的时间比陪她还多。」。

黄靖文的养猪场目前经营规模达近1000头肉猪，全数为黑毛猪。在淡水市场也有自产自销的肉摊，常常一上架就被抢购一空，顾客称赞是对他最大的肯定。

黄靖文除持续更新养猪场内的设施和设备，也向农业局协助争取各项经费补助与辅导，投资了近千万元，更新密闭式畜舍、高床及污水处理设施，他说，这样的投资能够减少环境污染，并养出受到大家赞赏的黑猪肉，是非常值得的。

黄靖文指出，不同于白猪只需饲养6个月就能上市，黑毛猪的饲养期长达1年，猪肉熟成时间长，肉质中的油花较多，使得黑猪肉比白猪肉更为多汁，风味更佳。

近年，除了养猪场和肉摊之外，黄靖文更接下新北市养猪协会理事长的职位，推广新北在地黑猪，服务新北在地猪农，协助猪农解决当前各项畜牧现代化转型所面临如猪农收益、产销及设备更新等问题。