闰二月为父母祈福添寿 国宾「孝亲添寿外带餐」开卖

闰二月为父母祈福添寿，国宾饭店推出「孝亲添寿外带餐」。（图／台北国宾饭店提供）

今年恰逢闰二月，按照习俗出嫁女儿带猪脚面线、寿桃回家孝敬父母，能让长辈延年益寿，祈福补运，国宾中餐厅于3月1日至4月19日推出「孝亲添寿外带餐」，包含「东坡肘子」、「母子寿桃」、「燕窝」，让出嫁女儿为父母祈愿祈福表孝心。

传统习俗认为长辈遇到闰年会减寿，因此当遇到三年一次的闰月时就要帮长辈添寿。今年闰月刚好在农历二月，按照习俗出嫁女儿在闰月带猪脚面线、寿桃回家孝敬父母，诚如台湾俚语所说「呷面线添福寿、呷猪脚增勇健」，让长辈延年益寿，祈福补运。国宾中餐厅今年特别推出「孝亲添寿外带餐」，让出嫁女儿为父母祈愿祈福表孝心。「孝亲添寿外带餐」内含国宾川菜厅广受好评的「东坡肘子」搭配时蔬面线、及国宾中餐厅寿宴必备的手工「母子寿桃」，还有冰糖、椰汁两款经典「燕窝」甜品，让父母添福添寿又养生。

「东坡肘子」出自苏东坡的故乡四川省眉山，相传苏东坡的妻子王弗在家炖猪肘时一个恍神，让猪肘焦黄黏锅，为了要掩饰焦味，她加进各种配料再细细烹煮，反而提升整道菜的滋味，苏东坡非常喜欢，还向亲朋好友大力推广，因而传世。将猪肘炙烤上色，再以滚水汆烫，加入辛香料焖煮四小时，酱料部分则取泡椒酱为基底，加入姜末、花椒粉、刀口椒粉等炒香，最后淋在猪肘上，搭配时蔬及面线一并食用，香辣够味，让人意犹未尽。

手工制作的「母子寿桃」，由一颗大寿桃及10颗小寿桃组成，大寿桃外围绕长满桃子的桃枝，象征福气安康；俗话说「一日三颗枣，健康活到老」，内馅是使用以3：1的黑枣与红枣制成的枣泥，枣泥口感温润，甘甜微酸，搭配面香十足的寿桃，养生又美味。

「燕窝」选用产自印尼3A级燕窝由主厨亲自发泡、挑选，搭配冰糖及椰汁两种经典口味，可以同时品尝「冰糖燕窝」滑顺口感及「椰汁燕窝」的香浓绵滑，特别以玻璃瓶装相当方便。国宾中餐厅「孝亲添寿外带餐」，售价9,800元，自3月1日至4月19日推出，必须事先预订。