善菓助孝顺青年微型创业

「善菓堂」荣获蔬食界米其林丰蔬食评鉴二星，受到广大蔬食者的喜爱。图／善菓提供

国内新崛起的蔬食餐饮集团「善菓」，从宴席桌菜、义式料理，到中价位的简餐、养生锅物、茶点，加上平价面食、汉堡、面包甜点，共计有7个品牌，完整涵盖蔬食餐饮的各个面向。该集团亦积极发展跨境电商、观光工厂，并计划创办蔬食学院，可望3年内于全台拓展50间店，成为台湾蔬食餐饮规模最大的集团。

严选食材、餐点美味多样，善菓早已在台湾蔬食市场打响名号。去年也和全家便利商店合作，在全台全家超商就能买到善菓的产品，团队并研发出精致美味的水饺，在善菓官网及APP即能轻松线上订购、宅配到府。

蔬食界米其林丰蔬食去年底公布的评价指南中，善菓餐饮集团旗下「善菓堂」获得二星、「Vegan Amore蔬慕」和「上善豆家」皆获得一星。最新品牌「派特汉堡」价格亲民，165～190元就能享用全套健康美味的蔬食汉堡餐。新鲜蔬菜、现烤面包，有韩式炸鸡、黑金松露、台式麻辣锅、烟熏烧烤起士、照烧蓝带猪排堡、青柠肉酱热狗堡…等多种品项现点现做，每一样都让人惊艳，颠覆大众对蔬食料理的想像。

善菓餐饮创办人严心镛追随日本经营之神稻盛和夫，以「利他」为核心价值发展健康餐饮，并希望能培育一万名青年创业，将健康美味的蔬食餐饮推广到全台。善菓因此规划出内部伙伴333微型创业计划，让善良、孝顺、有心推广蔬食餐饮的年轻伙伴，能够实现创业的梦想。

善菓精神的前3条即为成为感恩父母的人、成为真心感谢顾客的人、成为正面思考不抱怨的人。未来善菓将全力培育创业人才，推动健康饮食和有机食品，助力台湾绿色经济快速向上发展，发挥正面的影响力。