十年釀一樽 台灣酒廠囊括世界最佳水果酒金銀銅大獎

继台湾威士忌酒勇夺国际大奖后，源于加拿大、立足台湾的酒类品牌以3种不同水果荣获2024年世界最佳饮品大赛（WDA）的年度最佳水果酒金银铜3大奖。酒厂创办人吕孟寰靠着17年的酿酒经验，万事俱足下，一出手就是100分。

世界饮品大赛（WORLD DRINKS AWARDS）是极具公信力的世界酒品大赛，旗下的奖项分为威士忌、啤酒、利口酒、白兰地等多种大奖。

台湾一些酒厂和调酒师曾获得世界威士忌大赛（WWA）殊荣，今年Alex & Harry Distilling（A&H蒸馏酒公司）则在水果酒竞赛中最受瞩目，首度参赛即在15国、数百种产品中，靠着荔枝、百香果和哈密瓜包办金银铜3大奖，为台湾酒类产业写下新里程碑。

评审对于金奖荔枝水果酒的评价是：「淡淡荔枝香气有着浓郁的口感，甜味达到完美平衡。」银奖百香果水酒酒则被评价「有浓郁、正宗的香气和独特的百香果味道。」铜奖哈密瓜水果酒则是「圆润的甜瓜香气搭配厚重的奶油质地，口感丰富而层次分明。」

2020年在加拿大成立的A&H，在台湾酿酒制酒。新公司为何能异军突起？出生成长于台湾的创办人吕孟寰是最大功臣，他有17年酿酒经验，一向做事讲究完美的他对中央社说：「我过去不太参加比赛，因为我总想做到超过100分才出手。」

吕孟寰喜欢做研究，重视每一个细节，每天工作至少10小时。为了做出心目中最好的酒，他不仅钻研酿酒技术、设计酒瓶造型，连制酒设备都亲自设计打模，因此还去上3D设计课。

A&H除了推出水果酒外，还有茶酒、咖啡酒和蜂蜜酒系列等30款酒品已经上市。吕孟寰说，他坚持采用台湾在地的特产作为原料，无论是水果、咖啡、茶和蜂蜜，都是来自台湾的好风味，选择优质的农民或企业合作。

吕孟寰强调：「台湾的『食力』惊人，有一些商家是老店巧手艺，一些则是独树一格的创新，我希望透过我的酿酒实力，融入更多台湾好食材，让世人都能品一品丰富多元的台湾味道。」

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