【视频+图集】清补凉：客家人难忘的夏季味道

蝉声嘹亮，夏意正浓。

在炎热的夏天，清凉可口的清补凉在梅州广受欢迎。用银耳、薏苡仁、莲子、百合、红枣、山药等药食同源的食材熬煮成的清补凉有祛湿健脾、滋阴清热等功效。

在制作清补凉时，通常先将这些食材分别煮熟，然后加入适量白糖稍加熬煮或搅拌均匀，最后放到冰柜里进行冷冻。

莲子香甜、银耳软糯、山药可口……在大热天挖一口带着冰沙的清补凉放进嘴里，清凉爽口，真过瘾啊！

“我们店从1996年开到现在，原名高明商店，店里的招牌产品是红豆汤、绿豆汤和清补凉，每年三伏天，每天都卖出500至600盒产品。”老夫子糖水铺店主说，他们的产品多年来一直用老式饭盒做容器，受到不少群众喜爱。

文 记者 丘锐妮 实习生 黄思雅视频 记者 丘锐妮 实习生 邹美玲