世卫组织呼吁:停止使用电热水壶,否则会诱发癌症?真相来了!

刘阿姨的孩子们都已各自成家,家里平常就剩老两口了。每天中午睡醒后,她会用电热水壶煮点水,然后泡茶喝。

这天午休过后,刘阿姨照例用电热水壶煮水泡茶喝了,没一会儿就觉得胃部不适。

正好刘阿姨的老伴和隔壁王大叔一起遛弯回来了,看到刘阿姨脸色不对,捂着肚子。

王大叔便说:“你这是用电热水壶烧水泡茶喝?网上都说这种电热水壶烧的水喝了会致癌,据说世卫组织都叫大家不要再用了!”

一听这话刘阿姨吓坏了:“我胃里不舒服是喝这个电热水壶里的水造成的?不会吧?”

听了王大叔的话,刘阿姨半信半疑,想着以后还是暂时不用电热水壶烧水喝了,那长期喝电热水壶烧的水,真的会伤害身体甚至会致癌吗?

一、长期喝电热水壶烧的水,对身体有害还致癌?

传言称多数电热水壶都是不锈钢材质,其中有锰元素,烧水时可能会有锰元素析出,长期饮用这种水可能会导致人体内的锰元素超标,甚至损伤神经、致癌,事实真的是这样吗?

首先我们先来了解下锰元素。锰元素是人体必需的微量元素之一,在人体骨骼生长发育中有着很重要的作用。成年人每天最高可耐受的锰元素是10mg,长期摄入超标的锰元素会伤害人体神经系统。

不过,电热水壶中的锰元素是以致密组织的形式存在的,一般日常煮水很难析出来。

北京化工大学材料科学与工程学院教授熊金平指出:上述的传言并不科学。因为虽然电热水壶中有锰元素,但并不是以单独元素的形式存在的,因此日常煮水的过程很难被析出来。

即便持续反复煮沸超过1000小时,以离子形式析出的锰元素也极少,不会影响人体健康,不过要注意购买符合国家标准的正规产品。

市面上在售的电热水壶有多种材质和类型,主要有不锈钢、陶瓷、玻璃等材质的,那应该如何挑选购买呢?

1、不锈钢电热水壶

购买不锈钢材质的电热水壶时,建议尽量购买带有“食品接触用”或“执行标准GB 9684-2011”字样的产品。

2、陶瓷电热水壶

不要一味图好看买彩色的陶瓷电热水壶,最好选择内壁没有颜色和图案的产品。

3、玻璃电热水壶

购买玻璃电热水壶时,最好选择高硼硅玻璃制成的,这种材质的性能更为稳定,使用起来相对更安全。

二、关于使用电热水壶烧水,这些健康流言要弄清

不少家庭都用过电热水壶,关于电热水壶的传言还有下面这些,一定要理性对待!

1、电热水壶的水不能反复加热,亚硝酸盐高?

网传电热水壶里的水反复加热,会导致亚硝酸盐浓度增加,经常饮用不利于身体健康。

但其实开水中的亚硝酸盐含量是很少的,此前央视财经记者曾经对烧开的水进行亚硝酸含量测定,结果发现自来水烧开一次后亚硝酸盐含量是0.021mg/L,烧开20次后亚硝酸盐含量是0.038 mg/L,都远远低于我国生活饮用水亚硝酸盐标准(≤1mg/L),因此可以放心饮用。

2、电热水壶有水垢,烧出来的水会影响健康?

还有说法称用久了的电热水壶底部会留下水垢,长期喝这种水会增加结石风险,真的是这样吗?

我们饮用的自来水中确实会有镁离子、钙离子等,这些矿物质烧开后可能会附着在底部成为水垢。不过这些水垢主要是碳酸盐类物质,一般进入人体是会被分解的,还有些会随粪便排出体外,一般不会影响人体健康。

南昌大学第四附属医院高福光提醒,平常要注意电热水壶的使用安全,烧水时不要装水太满,如果壶外有水要记得擦干再用。另外,电热水壶底部要保证干燥,如果发现电热水壶失灵,要及时排查故障,不要勉强使用。

三、这三种水才真的对身体有害致癌,最好别喝

保证饮水充足,能够促进身体的血液循环,有利于身体健康,不过下面这几种水不利于健康,最好别喝!

1、生水

没有经过一些措施处理的生水中,可能会存在虫卵、细菌、氯气等物质,饮用后可能会引发传染病或急性肠胃炎。

2、饮水机里放置超过7天的水

饮水机一般很难彻底消毒,时间长了会滋生细菌,建议要做好定期的清洗,放置超7天的水尽量别喝。

3、烫水

太烫的水很容易灼伤食道、胃黏膜、口腔等部位,国际癌症机构已将65度以上的热饮列为了2A类致癌物,因此要避免总喝烫水。

平常要注意养成健康的喝水习惯,少喝过烫、过凉的水,总喝烫水可能会损伤食管黏膜,甚至诱发癌变,而总喝冰水则可能引发腹痛、腹泻等不适症状,甚至诱发心梗。

平常喝水时,尽量小口、高频次的喝水,还要把握黄金喝水时间,像睡前、醒来、起夜后都可以适当喝点水。

很多人都在使用电热水壶,一定要理性对待一些谣言,一般要购买正规的产品,并且健康合理的使用,无需过于担心对人体的危害。

与其担心电热水壶烧的水会危害人体健康,还是少喝生水、烫水及饮水机里放置时间过久的水吧!

参考资料:

[1]《天天喝电热水壶烧的水,损伤神经还易致癌?这种水才真的要少喝,很多人还不知道...》.我是大医生官微.2023-11-11

[2]《天天喝电热水壶烧的水,损伤神经还易致癌?这3种水真的要少喝!》.科普中国.2023-02-17

[3]《天天喝电热水壶烧的水,损伤神经还易致癌?真相来了》.CCTV生活圈.2023-05-30

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