首款黄金三角克菲尔 引爆后生元M1话题

太阳星全效克菲尔益生菌是国内首款黄金三角配方益生菌产品。（图／太阳星提供）

市售益生菌产品无以数计，传统克菲尔发酵乳转化而来的太阳星全效克菲尔益生菌，异军突起，以7株专利克菲尔益生菌为基底，添加台湾大学专利技转的专利克菲尔乳杆菌M1，成为国内首款以益生菌、益生元、后生元形成黄金三角配方的产品，也是业界使用M1的元祖，引领后生元话题新风向。

受到产学界关注的M1(Lactobacillus kefiranofaciens M1)，可说是今年第一季益生菌市场核心主角，首款添加M1的太阳星全效克菲尔益生菌，因而成为标竿产品。在此同时，市场相继出现不少宣称M1是自家专利菌株，也具有黄金三角配方的产品，令消费者无所适从。

M1的出现，功臣是年近90岁、有台湾「发酵乳之父」之称的台大教授林庆文。他在30多年前主持「台大畜产物利用学研究室」，率师生研究克菲尔，除了引进蒙古克菲尔，也在台北、彰化、宜兰采集克菲尔粒，进行研究。

为推广克菲尔、优格等发酵乳品，利用益生菌增进国民健康，林庆文教授2003年出版《神仙礼物克弗尔》(克菲尔、克弗尔、开菲尔都是kefir的中译名)。现任台大动物科学技术学系特聘教授的陈明汝博士，接棒研究克菲尔，带学生陈彦伯(现任国立中兴大学助理教授)、洪伟盛(知名生技公司研发博士)、陈希嘉(农试所技正)等人，从蒙古克菲尔粒筛出M1及克菲尔乳酸杆菌M2(Lactobacillus kefiri M2)。台大2011年已向经济部智慧财产局申请并取得M1专利，随后技转业界，成为当今市场上最热门的后生元。

时至今日，台大仍有学生不断投入探讨M1机能的研究，在具有公信力的国际期刊发表论文。以第三代研究学者陈彦伯博士为例，就读台大博士班期间，即在陈明汝教授指导下，发表数篇M1对宿主健康影响的论文，到中兴大学担任助理教授之后，仍对克菲尔情有独钟，目前针对克菲尔乳杆菌K6进行深度研究。

太阳星公司商品部经理林宛谕博士表示，卫福部对微生物原料审查十分慎重，2022年7月核准M1应用于人类食品与动物饲料，太阳星立即与专家共同研发益生菌、益生元及后生元M1的黄金三角配方，并添加羽衣甘蓝、蓝莓等超级食物，率先推出国内太阳星全效克菲尔益生菌，成为台湾首款具有完整益生菌生态，添加M1的保健食品，随即引爆市场话题，诸多媒体报导，中天新闻主播周玉琴、林嘉源、何橞瑢等人亲自体验并分享，吸引众多政商名人使用、推荐，不仅国内热销，中国大陆、欧美等地的消费者也纷纷透过亲友代订，甚至趁着到台湾探亲、开会、旅游的机会，订货直送饭店，为自己的健康打基础，还能送家人、朋友一份健康伴手礼。