台北天成大饭店尾牙春酒专案 满万再送五百

（台北天成大饭店推出尾牙春酒专案，主打12道菜式的江浙菜桌宴。图／台北天成大饭店）

抢公司行号的尾牙春酒商机，台北天成大饭店即日起至2022年3月31日推出「辞旧迎新旺年宴 尾牙春酒专案」，由集团中餐行政总主厨王书年领军推出12道菜式桌席江浙美馔，五桌以上适用，平日（周一至周四）每桌8800元起+10%，假日（周五至周日）每桌10800元+10%，席间可享4小时果汁无限畅饮与精选红、白酒各一瓶，选择每桌12800元+10%方案，则升级精选红、白酒无限畅饮，专案再加码「满万送五百」赠送翠庭500元折价券乙张。（未满18岁禁止饮酒）

天成饭店平日尾牙春酒专案，每桌超值价8800元+10%，菜色包含曾三度荣获年菜评比肯定的「宁式东坡肉」，坚持严选猪五花肉中段佐以绍兴酒、冰糖、葱、酱油，以慢火少水炖煮3小时，咸香入味吃来胶质醇厚、肥而不腻，。「韭黄炒鳝糊」是江浙料理的特色菜，起油锅放入葱花、蒜末与姜末爆香，再将汆烫好的鳝鱼与韭黄依序下锅快炒，以酱油跟糖调味，起锅前淋上少许绍兴酒呛锅增添香气。「海鲜卷拼左宗棠鸡」选用去骨鸡腿肉，起油锅依序将葱、姜、辣椒等辛香料快火翻炒，再放入将腌过的鸡腿丁，味道醇厚的左宗棠鸡搭配韭黄海鲜卷滋味独特。「花旗参炖全鸡」挑选重达一斤以上小土鸡，与当归、枸杞、甘草、花旗参等数种中药材大火煮开，小火煲两小时直到鸡汤呈现琥珀色，口口汇聚精华，醇香味美，另有「五福大拼盘」、「元笼蒸鲜虾」、「树子蒸鲈鱼」、「樱花虾珍珠」、「西兰花果柳菇」，港点「蟹黄蒸烧卖」，甜点水果则有「香浓芋泥糊」与「四季鲜水果」。

假日（周五至周日）尾牙春酒专案，提供10800元+10%、12800元+10%两款桌价可供选择，其中10800元+10%专案菜色包含「樱花虾珍珠」，选用长糯米泡水一晚后入锅蒸，将猪肉、鱿鱼、开阳与冬菇切小丁，与蒸好的糯米，加入酱油拌匀，再入锅蒸熟，最后洒上酥炸过的樱花虾与鱼松，滋味飘香迷人。「福禄大拼盘」由油鸡、肝肠、海蜇皮、蜜腰果、卤猪腱汇聚而成，皆是饭店烧腊师傅的拿手菜，呈现出丰盛圆满的前菜拼盘。「天成佛跳墙」主厨选用鱼皮、鱼肚、排骨、嫩鸡、芋头、香菇、栗子、鸽蛋、笋片等多种食材以精准比例炖制而成，其中需先将排骨、栗子、芋头油炸后，再逐一把食材放入瓮中加入鸡高汤炊煮2小时，汤色清澈伴随层次浓郁的香气，暖身暖胃又解腻，「碧绿炒双鲜」则是一道火候菜，起油锅依序将鸡肉、白玉贝蒟蒻与红黄甜椒下锅大火快炒，色泽鲜明着实下饭，另外还有「绍兴醉鲜虾」、「宁式东坡肉」、「群菇烩角瓜」、「清蒸贵妃鱼」「黑蒜炖全鸡」与「蜜汁叉烧酥」皆是饭店的招牌佳肴，餐后再为您献上「芋香西米露」与「四季鲜水果」，为丰美盛宴画下一个完美句点。

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