台東長濱Luma Café！Sinasera 24新品牌攜手新住民打造家的滋味

台东长滨全新的Luma Café，于5月19日在长滨主要街区正式开幕，这是由原本在法式餐厅Sinasera 24的外场经理带领团队，打造的新空间，希望带来如家一般的舒适与料理。

「Luma Café」位于台东长滨主要街区。图／Luma Café提供。

Luma Café台东长滨新开幕

Sinasera 24法式餐厅在台东长滨深耕多年，秉持推广在地小农、取用季节食材的精神，提供偏乡难得一见的Fine Dining料理，更投入于长滨国中饮食教育的课程中，一直以来与在地互动频繁。今年Sinasera 24在长滨主要街区，推出新品牌「Luma Café」，由原Sinasera 24外场经理带领团队，打造如家一般的舒适空间与料理，于5月19日上午11点正式开幕。

「Luma Café」上下两层加上户外区，总共有40席座位。图／Luma Café提供。

Luma Café空间规划

「Luma Café」上下两层加上户外区，总共有40个位子，营业时间为上午11点至晚上8点，每周三、四公休；由于是咖啡厅形式，因此以现场候位为主，订位仅针对包场类型。

以家为名的Luma Café

「Luma」在英语中是亮度、光亮的意思，而在阿美语中，「luma'」则蕴藏家的意涵。团队以此为发想，期许以咖啡厅形式经营、提供简餐的「Luma Café」，以餐饮服务点亮长滨，也成为旅人在长滨的家，更希望在地居民像到邻居家串门子，在「Luma Café」聚首闲谈、品尝美食。

「Luma Café」以咖啡厅形式，诠释家的滋味。图／Luma Café提供。

Luma Café餐点特色

长滨融合著多元族群，更有许多新住民姊妹飘洋过海，在此落地生根。她们带来了家乡味，在「Luma Café」菜式研发之初，即与这些姊妹们交流分享，设计出以「越南Fusion」为主题的料理。

延续Sinasera 24对在地食材选用的坚持，Luma Café将越南春卷、三明治等料理，以长滨的界桥白虾、成功渔港海鲜、玉里莲贞猪重新演绎；点心及调饮当中，也加入了长滨香檬、手工柴烧黑糖、刺葱等在地滋味。

以长滨在地食材，重新演绎越南春卷。图／Luma Café提供。

新长滨人的Luma Café团队

Luma Café的营运团队，来自Sinasera 24餐厅的内外场人员，是一群逐渐在长滨生根的人，他们将法式餐厅的历练带到新品牌。原从外地来长滨生活工作的他们，也已将长滨视为另一个家，跟来到台湾的新住民一样，成为新一代长滨人。这次将「Luma Café」首店开在长滨，将努力让这间新生小店在偏乡发光，未来希望能拓展到更多、更远的地方。

「Luma Café」携手新住民，设计出以「越南Fusion」为主题的料理。图／Luma Café提供。

＠责任编辑｜elif chan