新北农产包出新滋味　母子携手打造灵芝元宝饺

▲ 新北农产包出新滋味，母子携手打造灵芝元宝饺。（图／新北市农业局提供，下同）

记者郭世贤／新北报导

新北市农业局及石碇区农会辅导当地家政妈妈班推出「灵芝香菇元宝饺」及「灵芝香笋元宝饺」，由班员萤火虫书屋青农叶家豪及母亲李慧凤共同研发，采用在地绿竹笋、黑毛猪肉、珠葱及椴木香菇，养生美味宅配到家。

石碇区农会辅导家政妈妈班经营田妈妈餐厅，2019年投资升级厨房设备及导览志工训练，预计2020年结合小旅行体验发展石碇地方创生的事业，惟年初至今遇上疫情大幅影响来客人数，农业局及石碇区农会共同辅导妈妈班集结餐厅人力，转型打造防疫新商机。

农业局表示，由妈妈班副班长李慧凤的儿子萤火虫书屋青农叶家豪，邀请福隆饭店行政主厨指导，并串联深坑、石碇、平溪沿线农村的优良食材，如石碇的灵芝、椴木香菇、绿竹笋、深坑黑毛猪肉及平溪珠葱，研发制成俗称「元宝」的冷冻水饺，透过饭店通路及冷冻物流系统产地宅配直送。

▲ 椴木香菇及绿竹笋。

萤火虫书屋青农叶家豪表示，为了永续经营书屋，种菇的利润会拨出10%作为萤火虫书屋的永续发展费用，持续提供在地学童一个良好的阅读环境。很高兴这次能够母子一同参与家政妈妈班的冷冻水饺产品开发，透过这个机会，自己及新北小农优质食材能让大家都吃的到，也让农村能够团结合作度过疫情。

石碇区农会总干事许淑惠表示，在地的家政妈妈班很有心，愿意团结起来将危机化为转机，农业局及农会将持续投入资源，协助升级加工及冷冻设备，为当地农产业加值、找商机。

农业局表示，疫情期间协助串联小农及在地资源，帮忙找到零接触经济的新商机，建构乡村地区的农产业，推广农业创生美味农业，期望能够以产业、社团及聚落，让返乡人口能够在地深耕及就业。欲品尝「灵芝香菇元宝饺」及「灵芝香笋元宝饺」，详洽石碇家政妈妈班订购表单连结：https://supr.link/pGN5H。欲支持百大青农叶家豪策展，以购买灵芝及干燥香菇，详洽订购表单连结：https://reurl.cc/1xXgr8。

「美丽最大的秘密」

▲ 灵芝香菇元宝饺内馅饱满。