不浪费！世大运剩食变佳肴　分送给弱势团体

▲世大运剩食变佳肴。（图／台北市社会局提供，下同）

记者徐政璿／台北报导

近年来「食物浪费」为全球极为关注的议题，台北市政府社会局基于「爱心分享」理念，推广惜食、续食，连结市场处公有市场将可用食材再充分利用。2017世大运结束后余裕食材，捐赠给有需要的社福单位。社会局于9月3日上午10点，在续食餐厅「书屋花甲」办理世大运爱延续活动记者会，呼吁民众避免食物浪费、响应惜食。

为期12天的世大运赛事刚落幕，民间团体也相当关心世大运余裕食材的使用，台北市社会局秉持「惜食不浪费」的原则，已结合世大运餐饮承包商澳洲GHG（Global Hospitality Group）公司，陆续将余裕可用食材分配给社福团体运用。

剩食发送的对象，包括儿少关怀据点、老人共餐及街友服务等获赠单位，接受到这次意外的物资分享均表示非常高兴及感谢，GHG公司也出席本次记者会共同推广惜食分享观念，现场更会运用部分食材烹煮佳肴，分享给弱势市民享用。

台北市政府社会局自105年起，结合产发局市场处于公有市场成立「盛食交流平台」，鼓励摊商捐赠尚可食用的食材给社福单位领取，由单位烹煮给服务对象享用，或经社工人员评估媒合给有需求的家庭带回自行料理。目前已有士东、南门及兴隆市场加入捐赠行列，自105年7月起至今年7月底共捐赠生鲜食材计5,120公斤，计12,888人次受益。记者会当日并邀请推动社区服务不遗余力的台北市中正区忠勤里长方荷生，分享推动续食餐厅、食享冰箱、食物银行等惜食行动。

社会局许立民局长表示，「惜食」不只是政府或民间单位的责任，希望能有更多人共同加入惜食行列，落实在日常生活中，减少食物浪费，也让余裕食材能充分发挥利用价值，实现「爱分享」的理念。