台湾埔桃酒登美国双橡园国庆酒会 萧美琴推荐国际贵宾立马下单

高餐大陈千浩副教授在美双橡园台湾国庆酒会介绍埔桃酒。（翻摄照片／洪靖宜高雄传真）

台湾埔桃酒在美双橡园国庆备受赞赏。（翻摄照片／洪靖宜高雄传真）

今天是双十国庆日，驻美大使萧美琴也在双橡园举办国庆晚会，共和党籍联邦众议员柯林斯和联邦众议院外交委员会主席麦考尔等重量级贵宾均与会，高餐大餐管系副教授陈千浩以台湾自酿埔桃酒和贵宾分享，赢得一致好评，就连美国众议院外交事务委员会主席麦考尔 Michael McCaul也立即下单，肯定台湾酿酒业。

驻美大使萧美琴于美国华府双橡园 Twin Oak Estate 国庆酒会上，分享台湾埔桃酒，这款酒是高雄餐旅大学陈千浩老师，以马德拉酒热熟成所获得的灵感，以白兰地加入葡萄酒经橡木桶中熟成五年以上。再以农舍热熟成的酿造方式，使得每年受热所自然挥发，经过5年熟成后，每一桶橡木桶仅存约50％，使风味更加醇厚，散发蜂蜜、蜜饯、乌梅、太妃糖与热带水果的芳香，且保留天然鲜酸，口感因轻盈清爽，口感甜而不腻且惊奇地平衡。

台湾唯一国产葡萄酒，于世界十国酒类竞赛获得3次首奖12次金牌与10次银牌奖，多次获选法国米其林三星餐厅指定用酒，与蔡英文总统就职国宴酒，这款由后里树生农村酒庄所酿造的台湾「埔桃酒」，登上台湾驻美代表处双橡园国庆酒会，让盛产葡萄酒的所有国际友邦人士大为惊叹，甚至当场订购，连外交事务委员会主席麦考尔 Michael McCaul，品尝过后也立即下单，对台湾酿酒业是直接的肯定。

高餐大陈千浩副教授表示，台湾因过去因实施专卖制度，使得在地酒文化消失于民间农业舞台80多年，2001民间酿造业开放后，透过农粮署与台中市农业局辅导产销班酒庄，已经在世界十个国家的比赛中获得肯定，成为转型精致农业之成功典范，目前台中外埔区农民正筹设农民产销班酒庄，将运用更多本土农作物如稻米米、甘𫉄与水果等，以现代的酿造技术，让消失的地酒文化重回农业舞台，酿造出「越本土，就越国际」的在地美酒，期盼将来有更多台湾在地美酒与世界友人分享。

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