台灣養殖神救援 助巴拉圭白鯧重返BBQ夯菜單

南美友邦巴拉圭热爱烧烤，油脂丰富的「淡水白鲳」深受欢迎，不过当地白鲳一度因污染等问题产量锐减，多亏台湾引进专业养殖技术帮助复育成功，让白鲳重新成为当地BBQ的热门菜单。

在巴拉圭深耕7年多的国合会驻巴拉圭台湾技术团长周俊贤，日前接受中央社越洋电访，分享台湾帮助巴拉圭复育淡水白鲳的成功经验。

他表示，巴拉圭渔获量大减的主因，包括气候变迁、河川污染、兴建水力发电厂、过度捕捞等，先前巴拉圭主要养殖吴郭鱼，巴国希望扩大繁殖经济鱼类，特别是适合烧烤的淡水白鲳，过去十几年来曾委请其他国家的技师协助，但都无法成功。

周俊贤表示，过去巴拉圭养殖业曾从巴西走私白鲳鱼苗进来，却衍生带入疫病疑虑，台湾技术团作法是运用巴国「原生种」，突破技术难关大量繁殖，让巴国白鲳养殖可以自立、不靠他国。

周俊贤坦言，起初计划困难重重，例如对当地种鱼特性摸不着头绪，做人工繁殖造成大量死亡，经常必须重新到河流找寻种鱼，不符经济效益，幸亏后来从台湾引进专利的自动产卵孵化系统，由人工方式转成自然交配繁殖，让死亡率大减。

周俊贤说，新技术甚至让种鱼交配完几天又能交配，种鱼消耗量等于零，技术团不用再去河里抓种鱼，后来还可以在池子里自行培养种鱼，团队提供技术辅导给巴拉圭农业部、大学教师、私人企业生产鱼苗，经过几年努力，使当地放养白鲳不再匮乏。

「相对很多国际团体捐了钱或物资就离开，台湾技术团是在第一线，手把手传授当地农渔民改善生活的知识技能。」周俊贤说，很多受惠农民与妇女在分享会中说起自己的故事，常常感动得泣不成声，让他觉得工作很有价值。

周俊贤表示，他曾在贝里斯、宏都拉斯等多国服务，一路从技师成为担负行政职的团长，他认为多数同事都对工作充满愿景和成就感，因为技术团就像台湾外交工作的微血管，负责供应养分到友邦最细微的角落；他笑称「至于断交，我很幸运没遇过、也希望不会遇到」。