桃园茶创中心揭牌 携手民间多元开发

为加强茶饮配方与开发饮料新品项，农委会茶业改良场28日茶饮创新中心揭牌，将与民间业者合作研发。（赖佑维摄）

为加强茶饮配方与开发饮料新品项，农委会茶业改良场茶饮创新中心28日揭牌，宣告将与民间业者合作，以茶叶、咖啡及草本饮料作物为基底混搭，希望促进茶叶及农产品多元加工。

农委会主秘范美玲表示，茶叶是台湾最具代表性产品，茶农制茶技术独树一格，且品质优良。随着年轻消费族群对茶叶饮料需求改变，袋茶、罐装茶、手摇茶，可望成为茶叶新发展趋势，此外国内饮料市场每年高达580亿元商机，期许茶改场能携手民间业者合作。

茶改场场长苏宗振表示，早期喝茶大多是将茶叶用热水冲泡后饮用的「饮茶」，然随着时空及饮食转变，茶产业需与市场及消费型态接轨，因此成立茶饮创新中心，将持续结合不同茶饮业者、餐饮科系等学校及各试验改良场所，组成产官学界联盟。他也说，希望摆脱过去只用茶当主体，未来也能萃取茶叶特殊成分，开发美容、保健等用途。

因年轻消费族群茶饮型态转变，茶需求也快速攀升，苏宗振表示，未来将辅导业界或学校合作推广，举办农产品原料为基底的多元调饮或茶食竞赛活动，提高国产茶原料的使用量。

苏宗振也说，茶叶有儿茶素、多元酚、茶胺酸成分，许多草本植物、水果也有特殊保健成分，可用来作为饮料的农产品皆可与茶叶混搭，如水果茶、发酵茶、茶醋、茶鸡尾酒、姜红茶等。