桃园市国中技艺竞赛 餐服组汇集各校好手同场竞技

桃园市国中技艺竞赛餐服组各校好手同场竞技。(吕筱蝉摄)

桃园市国中技艺竞赛餐服组各校好手同场竞技。(吕筱蝉摄)

桃园市110学年度国中技艺教育竞赛为符合课纲内涵，今年新增医护职群及餐旅职群餐饮服务组，餐服组竞赛6日登场，聚集各校超过500名选手同场竞技竞争最激烈，选手需在短时间内完成「口布折叠」及「餐桌摆设」，多位选手们展现热忱与平日练习成果，期盼取得好成绩往后也往餐饮业继续发展。

承办竞赛学校永平工商表示，餐饮服务组术科考验选手连贯性的操作流程，折口布的动作不仅要熟练俐落且流畅，同时也要具备优雅的仪态，在技术层面上更要精准折出立体且具美观的造型口布，选取正确的餐具进行摆放，这些都需要学生平时不断的练习，才能在比赛时展现出最佳状况从众多好手中脱颖而出。

龙冈国中学生蔡韵晴是学校篮球队的中锋，因为阿公、阿嬷是办桌的总铺师，从小就会帮忙，能动能静的她培养出对餐旅的兴趣，在父母的鼓励下参加技艺班成为竞赛选手。她说，餐旅服务最辛苦之处要练习仪态，虽然要站很久但也改善自己驼背的坏习惯，喜欢服务客人的感觉会朝这方向继续努力。

大竹国中学生徐常谚说，阿嬷和妈妈都烧得一手好菜，再加上哥哥就读餐饮科系，追随家人的步伐主动报名参加技艺教育课程，学习烹调、烘焙、饮料调制和餐旅服务。他笑说，因为餐旅服务不需要进厨房碰油烟所以最喜欢，为了比赛集训1个月，认为自己在赛场上有发挥平日练习成果。